Malvasia Nera 'Serenere' Due Palme 2022
De Serenere is een rode wijn uit het Salento-gebied, gemaakt van Malvasia Nera-druiven. Harmonisch en intens op de tong, komt het neus met sterke frisse aroma's van framboos en granaatappel vrij.
De Malvasia Nera "Serenere", geproduceerd door de Pugliese wijnmakerij Due Palme, is een prachtige versie van deze historische zwarte druivensoort, die behoort tot een van de oudste druivenfamilies van de Middellandse Zee, vernoemd naar de haven van Monemvasia in de Peloponnesos. Altijd toegewijd aan het waarderen van het rijke ampelografische erfgoed van Salento, heeft Due Palme een pure versie van deze interessante rode wijn willen maken, die vaak wordt gebruikt in blends met andere wijnen uit de regio. De delicate vinificatie brengt de beste kwaliteiten naar voren, waarbij de harmonieuze, zachte en intens fruitige kant wordt belicht.
Malvasia Nera "Serenere" is het resultaat van een van de grootste en belangrijkste realiteiten in het Pugliese wijnlandschap. De wijnmakerij Due Palme beheert in totaal meer dan 2500 hectare wijngaarden, die behoren tot ongeveer 1200 aangesloten leden. Ze verbouwen de belangrijkste druivensoorten die historisch aanwezig zijn in het land van Salento en produceren een breed scala aan wijnen met een uitgesproken lokaal profiel. De druiven van Malvasia Nera worden in de maand
van de maand september en de trossen worden snel naar de wijnmakerij vervoerd, waar ze worden onderworpen aan gecontroleerde fermentatie met schilweking in rotatieve vinificatoren, die werken in totale bescherming tegen zuurstof om oxidatie te voorkomen en de hele fragantie van het rijke aromatische profiel van de druiven te behouden. Voor het bottelen rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks.
Malvasia Nera "Serenere" van Due Palme is een zeer interessante fles, die het mogelijk maakt om een druivensoort van grote wijnbouwkundige en historische waarde te ontdekken en te leren kennen, maar vaak wordt overschaduwd door de twee bekendste druiven van de regio: Negroamaro en Primitivo. In het glas presenteert het zich met een mooie levendige en heldere robijnrode kleur en biedt een geurige bouquet gekenmerkt door tonen van framboos, marasca, rode bes, granaatappel, delicate bloemige hints, nuances van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub en subtiele sensaties van zachte specerijen. De aanzet op het palet is zacht en harmonieus, met een rijp en rijk fruit, een tannine structuur van grote finesse en een
aangenaam frisse afdronk.