Due Palme
De wijnmakerij Due Palme is vrij recent opgericht, in 1989, in Cellino San Marco, een klein gemeente in Puglia in de provincie Brindisi. Het is een productiebedrijf dat tot leven komt dankzij de visie van Angelo Maci, wijnmaker en huidige voorzitter van de wijnmakerij, die behoort tot een familie die al drie generaties zich aan de wijnbouw wijdt. Angelo besloot om een vijftiental partners bij het project te betrekken, waarmee hij het begin van een echte coöperatie inluidde. Het was een uiterst succesvolle intuïtie en jaar na jaar kwamen er nieuwe partners bij, waardoor de afmetingen van de wijnmakerij groeiden, en we vandaag de grote mijlpaal van 1.200 leden hebben bereikt. Sinds de jaren '90 zijn er talloze investeringen gedaan door de coöperatie, gericht op zowel de verbetering van de technologieën in de wijnproductie als op de territoriale ontwikkeling. In bijna dertig jaar zijn er namelijk vijf wijnhuizen samengevoegd in Due Palme, waardoor het een echte ambassadeur van de Pugliese wijn in de wereld is geworden, in staat om kwantiteit en kwaliteit te combineren in elk van de vijfentwintig geproduceerde etiketten.
De wijngaarden die leven geven aanaan de wijnen van Due Palme strekt zich uit over maar liefst 2.500 hectare wijngaarden, allemaal gelegen in de provincies Taranto, Brindisi en Lecce. Een enorme oppervlakte land, waarin de hoofd autochtone druivensoorten met rode en witte bessen worden verbouwd, naast enkele internationale druiven. In de wijngaard ligt de nadruk op het woord duurzaamheid en daarom neemt de wijnmakerij deel aan een project in samenwerking met de Universiteit van Bari om de productie zo min mogelijk impact op het ecosysteem te laten hebben. Tijdens de wijnproductie vindt het zwaartepunt van de activiteiten plaats in de wijnmakerij van Cellino San Marco: 45.000 vierkante meter die gemiddeld 11.000 quintals druiven per dag kunnen verwerken, waar de nieuwe bottellijn een snelheid van 11.000 flessen per uur garandeert.
Grote cijfers dus, die het idee van de omvang van Due Palme weergeven, een productiebedrijf dat bij elke oogst 25 etiketten creëert, verdeeld over witte, rode, rosé, zoete en mousserende wijnen, perfect in staat om te voldoen aan de eisen van de meest uiteenlopende smaken.Flessen die erin slagen om grote oplages te combineren met uitstekende kwaliteit, zoals blijkt uit de verschillende onderscheidingen die in de loop der jaren zijn behaald, zowel nationaal als internationaal, en die winnend en overtuigend zijn, ook dankzij de grote verhouding kwaliteit-prijs die hen kenmerkt.
De wijnmakerij Due Palme is vrij recent opgericht, in 1989, in Cellino San Marco, een klein gemeente in Puglia in de provincie Brindisi. Het is een productiebedrijf dat tot leven komt dankzij de visie van Angelo Maci, wijnmaker en huidige voorzitter van de wijnmakerij, die behoort tot een familie die al drie generaties zich aan de wijnbouw wijdt. Angelo besloot om een vijftiental partners bij het project te betrekken, waarmee hij het begin van een echte coöperatie inluidde. Het was een uiterst succesvolle intuïtie en jaar na jaar kwamen er nieuwe partners bij, waardoor de afmetingen van de wijnmakerij groeiden, en we vandaag de grote mijlpaal van 1.200 leden hebben bereikt. Sinds de jaren '90 zijn er talloze investeringen gedaan door de coöperatie, gericht op zowel de verbetering van de technologieën in de wijnproductie als op de territoriale ontwikkeling. In bijna dertig jaar zijn er namelijk vijf wijnhuizen samengevoegd in Due Palme, waardoor het een echte ambassadeur van de Pugliese wijn in de wereld is geworden, in staat om kwantiteit en kwaliteit te combineren in elk van de vijfentwintig geproduceerde etiketten.
De wijngaarden die leven geven aanaan de wijnen van Due Palme strekt zich uit over maar liefst 2.500 hectare wijngaarden, allemaal gelegen in de provincies Taranto, Brindisi en Lecce. Een enorme oppervlakte land, waarin de hoofd autochtone druivensoorten met rode en witte bessen worden verbouwd, naast enkele internationale druiven. In de wijngaard ligt de nadruk op het woord duurzaamheid en daarom neemt de wijnmakerij deel aan een project in samenwerking met de Universiteit van Bari om de productie zo min mogelijk impact op het ecosysteem te laten hebben. Tijdens de wijnproductie vindt het zwaartepunt van de activiteiten plaats in de wijnmakerij van Cellino San Marco: 45.000 vierkante meter die gemiddeld 11.000 quintals druiven per dag kunnen verwerken, waar de nieuwe bottellijn een snelheid van 11.000 flessen per uur garandeert.
Grote cijfers dus, die het idee van de omvang van Due Palme weergeven, een productiebedrijf dat bij elke oogst 25 etiketten creëert, verdeeld over witte, rode, rosé, zoete en mousserende wijnen, perfect in staat om te voldoen aan de eisen van de meest uiteenlopende smaken.Flessen die erin slagen om grote oplages te combineren met uitstekende kwaliteit, zoals blijkt uit de verschillende onderscheidingen die in de loop der jaren zijn behaald, zowel nationaal als internationaal, en die winnend en overtuigend zijn, ook dankzij de grote verhouding kwaliteit-prijs die hen kenmerkt.
