Malvasia Primosic 2024
De Malvasia van Primosic is een frisse, expressieve en delicate witte wijn uit Friuli Venezia Giulia, uitsluitend in staal gevinifieerd. Een rijk en subtiel bouquet van zomers vers fruit, citrusvruchten en bloemen begeleidt een verfrissende, evenwichtige, aangename, dynamische en soepele drinkervaring.
Wanneer we voor de Malvasia Istriana van Primosic staan, is het alsof we door de pagina's van een geschiedenisboek bladeren. Enerzijds hebben we een druivensoort die we de koningin van het gebied zouden kunnen noemen, terwijl we anderzijds de protagonisten van de wijntraditie van dit gebied ontmoeten. Aangezien de eerste fles van het Consorzio Collio de naam Primosic op het etiket draagt (1967), betekent dit dat we te maken hebben met een ware filosofie van wijnproductie. Een wijnreis die al vier generaties duurt en die altijd in het gebied en zijn wijnen heeft geloofd en geïnvesteerd.
De Malvasia Primosic komt voort uit wijngaarden die hun wortels hebben in een grond met aanzienlijke hoeveelheden grind en kalk. De grote trossen, een kenmerk van de variëteit, worden eenmaal handmatig geoogst naar de wijnmakerij gebracht en, zoals traditie voorschrijft, wit gevinifieerd. Van fermentatie tot rijping, het hele productieproces van deze Malvasia-uitdrukking vindt plaats in stalen containers, alles om het aromatische spectrum te behouden en te versterken.en variëteit van deze sensuele druif.
De Malvasia Primosic kleurt een heldere strogele kleur en straalt al bij de eerste blik zijn vitaliteit en uitbundigheid uit. Vigorieuze tonen van perzik, abrikoos en ananas, toont dan zijn elegantie en verfijning met een aromatisch bloemenpalet dat doet denken aan geranium en viooltje. Bij de eerste slok komen de fruitige tonen terug, timide maar gedefinieerd, eindigend met een finale die doet denken aan citrusvruchten. Met een glas van zulke complexiteit en frisheid zou men een even gestructureerd gerecht moeten serveren, zoals bijvoorbeeld een saltimbocca alla romana. Ondanks alles blijft het uiterst aangenaam, zelfs als het alleen of in meditatieve momenten wordt gedronken.