Malvasia Schiopetto 2024
De Malvasia van Schiopetto is een aromatische, rijke en frisse witte wijn, geboren op de typische zandige marnegronden van Collio. Verleidelijke aroma's van abrikoos, perzik, aromatische kruiden en honing kruisen elkaar op een romig lichaam met een goede intensiteit, gekenmerkt door een vlotte frisheid
De Malvasia di Schiopetto is een van de grote wijnen uit Collio. De Malvasia variëteit die in Friuli wordt verbouwd, ook wel Istrisch genoemd, onderscheidt zich binnen de grote familie van deze oude Griekse druif door het rijke en intense profiel, maar minder aromatisch en zacht in vergelijking met de Malvasia di Candia die in andere regio's wordt verbouwd. Het bouquet geeft vooral aroma's van rijpe gele fruit en tonen van aromatische kruiden uit de regio weer. In de mond is het breed en omhullend, met een mooie persistentie en een frisse afdronk, die eindigt met typische zoute en minerale tonen van de terroir van Collio.
De Malvasia wijn komt van de wijngaarden van de Cru di Capriva, de oorspronkelijke kern van het Schiopetto landgoed, dat ook wijngaarden beheert in de prestigieuze gebieden van Zegla, Pradis en Oleis. De druif van oude Griekse oorsprong is al eeuwen aanwezig in Friuli en maakt nu deel uit van de historische variëteiten van de regio. De prachtige zonnige exposities, beschermd door de Julische Alpen tegen de koude winden uit het noorden en gematigd door de zachte bries van de nabijgelegen Adriatische Zee, zijn perfect gebleken voor een langzame rijping van de met rijke en intense aroma's. De oecenische bodems, gekenmerkt door de aanwezigheid van Flysh of "ponca" in het Friulano, voortkomend uit sedimentaties van zandsteen en kalksteen op oude zeebodems, zijn goed doorlatend en rijk aan mineralen. De handmatige oogst vindt meestal plaats in de eerste weken van september. De druiven worden zeer zacht geperst en de vrije most wordt gestart met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C, die ongeveer 10-12 dagen duurt. De wijn voltooit zijn proces door te rijpen op de droesem gedurende ongeveer 8 maanden in staal en voltooit de rijping met 5 maanden in de fles.
De witte Malvasia vertegenwoordigt een stukje geschiedenis van de Friulaanse wijnbouw. De oude Griekse druif, genoemd naar de haven van Monemvasia op de Peloponnesos, heeft in de zonnige exposities en op de arme bodems van Collio de ideale omstandigheden gevonden om intense wijnen met een mediterraan profiel te produceren. De wijn presenteert zich met een gouden gele kleur, helder en glanzend. De geuren herinneren aan florale hints, aroma's van rijpe gele fruit, tonen van wilde kruiden uit de scrub.mediterrane en jodiumachtige sensaties. In de mond heeft het een goede structuur, is het warm, met rijke en sappige fruittonen, mooi in balans met de frisheid en een duidelijk zoute afdronk.