Malvasia 'Selezione' Borgo del Tiglio 2022
De Malvasia Selezione is verkregen uit de beste druiven van Malvasia Istriana zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard. Het resultaat is een grote en volle interpretatie van de Collio, met magistrale en intense aroma's van tropisch fruit, zoete specerijen met geroosterde herinneringen en een harmonieuze smaak, zeer elegant en zacht, met een eindeloze persistentie.
Dankzij de perfecte balans tussen hoogte, bodem en microklimaat, vinden de Malvasia-druiven de ideale omstandigheden voor een perfecte en harmonieuze groei, wat resulteert in een Selectie met een evenwichtig karakter en een goede levensduur. Een witte wijn die zich presenteert met een opmerkelijk lichaam, waarvan de afdronk opvalt door een verlengde persistentie, maar nooit te opdringerig is. Borgo del Tiglio overtreft zichzelf met dit etiket, met een slok die echt goed georganiseerd is, wat voor Nicola Manferrari een heel bijzondere charme heeft, die hem terugbrengt naar een intense relatie met een druif die hem bijzonder dierbaar is.
De wijnmakerij Borgo del Tiglio maakt deze Selectie van pure Malvasia-druiven. Het is een vrij robuuste druivensoort, zeer resistent tegen ziekten, waarvan de oorsprong onzeker is, maar die altijd in de Friulaanse terroir een van zijn natuurlijke habitats heeft gevonden. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst, zachtjes geperst, waarna een korte koude maceratie en de alcoholische fermentatie volgt, uitgevoerd in eiken vaten. Daarna volgt de fase van veroudering, die 9 maanden in barrique duurt, en van botteling.
Deze Malvasia Selezione van Borgo del Tiglio presenteert zich in het glas met een diepe kleur, die doet denken aan strogeel. In de neus komen goed gedefinieerde aroma's naar voren, waar bloemige en fruitige geuren worden verrijkt met subtiele houtachtige tonen. Bij de proeverij heeft het een gemiddelde body, is het evenwichtig, met een zachte en complexe slok, voorzien van aangename frisheid; het eindigt met een aanhoudende afdronk. Een speciale label voor Nicola Manferrari, die bekent een bijzondere liefde voor deze Malvasia te hebben, en die aanbeveelt het te combineren met die weinig bewerkte visgerechten, waar de smaak van de zee duidelijk te proeven is.