Malvasia Spumante Monte delle Vigne

De Malvasia Frizzante van Monte delle Vigne is een eerlijk en gemakkelijk drinkbare wijn, perfect voor een borrel voor het diner in het gezelschap van vrienden. Gemaakt volgens de Martinotti-methode, heeft het een scala aan typisch aromatische geuren, waarin de druif zich kan uitdrukken met interessante noten, die leiden naar een fijne en delicate smaak, waar niets misplaatst is. Een wijn waarmee Monte delle Vigne ook verrast door de eindprijs, die allesbehalve uitnodigend is. 

De Malvasia Frizzante wordt door de wijnmakerij gemaakt van de gelijknamige Malvasia di Candia-druiven, die worden gekweekt met het guyotsysteem en groeien in een heuvelachtig terroir, gekenmerkt door een kalkachtige en kleiachtige ondergrond. De trossen, handmatig geoogst, worden ontsteeld en de druiven ondergaan een zachte persing. Het sap fermenteert ongeveer 20 dagen in roestvrijstalen containers bij een gecontroleerde temperatuur van 18 graden, en de moussevorming vindt plaats tijdens de tweede fermentatie in autoclave, volgens de productieprincipes van de Charmat- of Martinotti-methode. Aan het einde van de verwerking wordt de wijn gebotteld en op de markt gebracht.

Monte delle Vigne Malvasia Frizzante presenteert zich visueel met een strogele kleur, doorkruist door een prettige bubbels met een fijne textuur. De neus tekenen zich af met een aromatisch profiel, dat bloemige en minerale noten vertelt, verrijkt met hints van witvlezig fruit. Bij de proeverij is het van lichte body, slank en drinkbaar, met een slok van uitstekende soepelheid, die eindigt met een nasmaak die gericht is op de zoutheid. Een fles die de wijnmakerij Monte delle Vigne op een jonge manier interpreteert, om nu te drinken, perfect voor het aperitief.