Malvasia Spumante 'Primavera' Monte delle Vigne

De Malvasia Spumante “Primavera”, geproduceerd door de wijnmakerij Monte delle Vigne, is een sprankelende en levendige versie van een van de meest geteelde druivensoorten in het gebied van de Colli di Parma. De Malvasia di Candia, een aromatische druif van Griekse oorsprong, die wijdverspreid is in bijna alle landen aan de Middellandse Zee, leent zich zeer goed voor de mousserende wijnproductie volgens de Charmat-methode, die vooral het rijke aromatische profiel van de druif behoudt en versterkt. Zeer geurend en aangenaam fruitig, toont het een perfecte balans tussen de rijke rijpheid van het fruit en de heldere finale frisheid.

“Primavera” is een Malvasia Spumante die in het hart van de Emilia van de wijn is ontstaan. Het landgoed Monte delle Vigne is ontstaan aan het begin van de jaren '80 en vertegenwoordigt vandaag de dag een van de meest interessante realiteiten van het gebied. De wijngaarden beslaan een oppervlakte van 40 hectare en worden sinds 2021 beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw. De wijnen weerspiegelen perfect de traditie van het gebied en hebben een oprechte en directe karakter. De druiven komen van wijngaarden van Malvasia di Candia gelegen op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, met een blootstelling gericht op het oosten. De bodems zijn van kalk- en klei-natuur, zeer geschikt voor witte druivensoorten. Na een zachte persing fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De tweede gisting en de moussevorming vinden plaats in autoclave volgens de Martinotti of Charmat-methode.

De witte Malvasia Spumante “Primavera”, gemaakt door de wijnmakerij Monte delle Vigne, vertegenwoordigt trouw de traditie van deze gronden, die altijd al geschikt zijn geweest voor mousserende wijnen. Bij het zien presenteert het zich met een heldere strogele kleur, doorkruist door een heldere en fijne pareling met een goede persistentie. Het bouquet wordt gekenmerkt door aroma's van witte bloemen, sinaasappelbloesem, citruszeste, rijp witvruchtvlees, tabaksperzik, peer, hints van amandel en aromatische kruiden uit de mediterrane scrub. Op de tong is het ruim en harmonieus, met een geurige en fruitige slok, smakelijk en met een goede finale persistentie. De afdronk is droog en heeft een mooie minerale frisheid.