Malvasia Vini Ruj 2023
De Malvasia van Vini Ruj is een witte wijn met een sterk regionaal karakter die een frisse en aromatische profiel vertoont. Geboren op de rode grond van Karst en uitsluitend in staal gerijpt, toont het een minerale, drinkbare en droge body, met een aromatische en fruitige toets, met accenten van zwarte peper en bloemige lavendelessences.
De Malvasia van Vini Ruj is een Friulaanse witte wijn met een kenmerkend aroma, waarin originele tonen van lavendel en peper naar voren komen. Droog, lineair en geurend in de mond, is het een aromatische witte wijn die goed is voor alle gelegenheden en die zeker het beste tot zijn recht komt in combinatie met zeevruchten. Het is een etiket waarvan de druiven hun wortels in de typische grond van het Carso hebben, die een zoute component aan het algemene profiel van de wijn geven, die bovendien in staat is om nog 2-3 jaar in de fles te rijpen.
De Malvasia van Vini Ruj is een witte wijn die afkomstig is van jonge wijngaarden, gelegen op de kenmerkende rode grond van het Friulaanse Carso, rijk aan ijzer. De trossen, die tijdens de handmatige oogst worden geoogst, worden onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht, waar ze worden ontsteeld. De beste druiven gaan naar de pers en het sap ondergaat voor een klein deel een maceratie van 3 dagen; de fermentatie vindt plaats in stalen containers, waar ook gedeeltelijk de malolactische fermentatie plaatsvindt. De wijn rijpt in staal voor enkele maanden, totdat de bottelingsoperaties beginnen, waarna de wijn op de markt wordt gebracht.
De Vini Ruj Malvasia presenteert zich visueel met een typisch strogele kleur, met een bijzondere concentratie. De aroma's die de neus omhullen zijn aromatisch en orchestreren zich rond fruitige en kruidige tonen, verrijkt met aangename zoute nuances. Bij de proeverij is het licht, slank en speels, met een slok van aromatische smaak. Een fles van uitstekende kwaliteit die aan tafel zijn bevestiging vindt met combinaties van een plateau met rauwe vis, gegrilde schaaldieren of in cocktailsaus en vissen bereid op verschillende manieren.