Malvazija Pietra 2023
AmbachtelijkDe Malvazija Pietra is een witte wijn op basis van Malvasia Istriana, een aromatische variëteit die typisch is voor het grensgebied tussen Italië en Slovenië. We bevinden ons in het Sloveense Karst, waar Marko Tavčar op ambachtelijke wijze territoriale wijnen produceert. In de neus zijn er intense tonen van geel en tropisch fruit, zoals mango, en intrigerende hints van rozemarijn in de afdronk. De schilweking in deze gebieden geeft de wijn een aangenaam vet karakter, de slok is namelijk romig en van goede sappigheid.
Malvazija is een van de zeer beperkte etiketten van Vini Pietra: de wijnmakerij brengt simpelweg de Italiaanse vertaling van de Sloveense dialectterm "kripa" in de naam, waaruit Kreplje voortkomt, wat de naam is van het dorp waar het creatieve atelier van Marko Tavčar is gevestigd. De steen is feitelijk het element dat deze regio kenmerkt: een harde en onregelmatige kalksteen, die zich krachtig weerspiegelt in de druiven en de lokale wijnen.
Malvazija van de micro-wijnmakerij Vini Pietra is de interpretatie van de Malvasia Istriana in zijn puurheid, afkomstig van wijnstokken die tussen de 15 en 35 jaar oud zijn en zonder het gebruik van synthetische chemicaliën zijn gekweekt. Het gebied waarin de wortels zijn geworteld is dat van Kras, oftewel het Sloveense Karst, net over de grens en enkele tientallen kilometers ten noorden van Triëst: de bodem heeft hier een zeer onregelmatig verloop, met een bodemdekking die varieert van een minimale diepte van 60 centimeter tot 2 meter, die een platform bedekt dat uit pure kalksteen bestaat. De hoogte komt het komt tot 300 meter boven zeeniveau, met ook vrij steile hellingen, terwijl het klimaat wordt gedomineerd door de ijzige invloeden van de Bora-wind en de mildere nabijheid van de golf aan de Adriatische Zee. De oogst gebeurt volledig met de hand en de maceratie op de schillen gedurende 3 dagen vindt plaats in een stalen vat, net als de spontane fermentatie door alleen inheemse gisten. De daaropvolgende rijping vindt echter plaats in een betonnen vat gedurende enkele maanden en de botteling gebeurt zonder filtraties, noch klaringen, met een minimaal gebruik van sulfieten.
Malvazija van Vini Pietra heeft het opvallende uiterlijk van de extreme witte wijnen van Carso, waaraan zelfs een minimale maceratie deze intense gouden tint met oranje reflecties geeft. De neus vangt een potpourri van exotische en mediterrane essences: een rijpe en sappige tropische triomf verschijnt onmiddellijk, met de meest herkenbare tonen van mango en tegelijkertijd komt de ziltigheid en de medicinale geur van de maquis naar voren, met duidelijke hints van rozemarijn en een perfect gefocuste minerale tint. Zout en balsemisch blijkt ook te zijn.de proeverij: een krachtige slok die het gehemelte bezighoudt met een grote boterachtige zachtheid, perfect in balans met een strakke en verfrissende frisheid. Een grote witte wijn, aromatisch en smaakvol, die het precieze verhaal van een terroir vertelt.