'Mammi' Tanganelli 2020

‘Mammi’, de top rode wijn van de wijnmakerij Tanganelli, is een verfijnde en spontane Toscaanse Sangiovese. Deze ambachtelijke producent bevindt zich in de provincie Arezzo, aan de voet van de Apennijnen, in een natuurlijke omgeving van bossen en mediterrane struiken. Hier heeft Marco Tanganelli de erfenis van zijn vader opgepakt en zich in korte tijd gevestigd als een buitengewone boer, een bron van inspiratie voor elke wijnmaker. “Mammi” is de naam van de oude terrassenwijngaard waar de druiven vandaan komen, die op haar beurt zo is genoemd naar de gelijknamige wijk van de gemeente Castiglion Fiorentino, waar de wijnmakerij is gevestigd. Dit is een fles die uitsluitend in de beste jaren wordt geproduceerd, in zeer beperkte hoeveelheden.

Carlo Tanganelli ‘Mammi’ is een expressie van pure Sangiovese van een oude terrassenwijngaard, geworteld in kleigrond en gekweekt volgens de principes van biologische landbouw. Na de handmatige oogst worden de trossen naar de wijnmakerij gebracht, waar ze spontaan worden gemaakt.in houten vaten vindt zowel de alcoholische fermentatie als de malolactische fermentatie plaats. De schilweking wordt verlengd tot verschillende weken en de wijn wordt vervolgens gerijpt voor twee jaar in grote houten vaten en voor een verdere periode in de fles voordat hij op de markt komt.

In het glas toont de Sangiovese 'Mammi' van Tanganelli een intense kersrode kleur. Het olfactorische panorama wordt gedefinieerd door aroma's van rijpe rode vruchten en wilde bloemen, gecombineerd met intense tonen van leer, tabak en cacao. Bij de proeverij onthult het een groot evenwicht tussen zachtheid, frisse-zoute sprankeling en fluweelachtige tannine. De afdronk is lang en gebalanceerd, met een grote overeenstemming tussen smaak en geur. Elegante en gastronomische rode wijn, een authentieke manifestatie van de variëteit en het gebied dat eraan ten grondslag ligt.