Manzanilla Fina 'Solera' Bodegas del Rio 2022
Exclusieve wijngaardenDe Manzanilla Fina Solera is een droge, frisse en heldere witte wijn, geproduceerd uit pure Palomino-druiven, afkomstig uit de regio Jerez in Spanje. Zijn intense aroma's van citrus en zee verweven zich met een verticale en krachtige body, gekenmerkt door een uitgesproken ziltigheid die zijn persoonlijkheid versterkt.
Door zijn zeewater en mediterrane essentie kan de Manzanilla Fina ‘Solera’ van Bodegas Del Rio de zintuigen meenemen naar de warme stranden van Andalusië, waar deze versterkte wijn wordt geproduceerd. De denominatie Manzanilla is een specialiteit van het gebied van Sanlucar de Barrameda, waar Bodegas Del Rio actief is. De Spaanse term “manzanilla” verwijst naar de kamille-infusie en is gekozen als naam voor de denominatie omdat de geur van deze versterkte wijnen vaak doet denken aan die van kamillethee. De familie Del Rio, eigenaar van de bodega die zijn naam draagt, is begonnen met de productie en verkoop van Manzanilla na lange tijd gewerkt te hebben als “almacenista”, en zo belangrijke wijnhuizen in de regio van wijn heeft voorzien.
De ‘Solera’ Bodegas Del Rio Manzanilla Fina is gemaakt van pure Palomino Fino-druiven die groeien in het gebied van Sanlucar de Barrameda, op witte Albariza-gronden die gekenmerkt worden door een overvloedige aanwezigheid van gips, kalksteen, klei en zand. De planten, ouder dan 30 jaar, profiteren van het typisch warme, mediterrane en winderige kenmerken van het gebied. De oogst wordt met de hand gedaan en, zoals gebruikelijk, vindt de veroudering in houten vaten volgens de Solera-methode plaats, gedurende een totale periode van ongeveer 4 jaar, waarin de wijn zijn kenmerkende aroma's ontwikkelt.
De Manzanilla ‘Solera’ Fina van de familiebedrijf Bodegas Del Rio heeft een strogele kleur met gouden tinten. Uit het glas komen duidelijke aroma's van citrus onder zout en witte bloemen, omringd door diepe jodiumachtige minerale sensaties. De smaak verrast door zijn verticaliteit, met de rechte en intense progressie die gepaard gaat met een aangename maritieme nasmaak.