Marani Tsinandali Chona's Marani 2020
AmbachtelijkDe Marani Tsinandali van de Chona's Marani wijnmakerij is een Georgische wijn op basis van Mtsvane en Rkatsiteli, autochtone druivensoorten uit het gebied. De maceratie op de schillen in de typische Georgische terracotta amphorae, genaamd qvevri, geeft de wijn delicate amberachtige tonen en aroma's van abrikoos, peer en kweepeer, omringd door specerijachtige hints en lichte munttonen. Op de tong is het gebalanceerd, breed en rijk, ondersteund in de afdronk door een aangename zuurgraad
De Marani Tsinandali van de Chona's Marani wijnmakerij is een traditionele Georgische wijn, gemaakt volgens de oudste praktijken van een ancestrale wijnbouw, die erin is geslaagd een millennia-oud erfgoed van waardevolle gewoonten te behouden en te waarderen. De vinificatie vindt plaats met maceratie op de schillen in Qvevri van terracotta, een historische herinnering aan het oudste wijnland. Het resultaat is een rijke en intense Orange Wine, met brede en diepe fruitige noten, kruidige en balsemachtige sensaties die een palet van grote charme completeren. Een ongebruikelijke en zeldzame wijn, absoluut een aanrader.
De Orange Wine Marani Tsinandali is het resultaat van het werk van een familiebedrijf dat van generatie op generatie de oude kunst van wijnproductie doorgeeft, precies in het land waar de domesticatie van de wijnstok begon. Het Chona's Marani landgoed heeft een oppervlakte van twee hectare en ligt nabij de stad Telavi, ten oosten van de hoofdstad Tbilisi. De wijngaarden worden geleid volgens de principes van de biodynamica en bevinden zich op mooie heuvelachtige locaties op een hoogte van ongeveer 550 meter boven zeeniveau.een hoogte van ongeveer 550 meter boven zeeniveau. De wijn wordt geproduceerd met druiven van twee autochtone variëteiten: Mtsvane en Rkatsiteli. De oogst vindt plaats eind september en de druiven worden gefermenteerd met de schillen in Qvevri van terracotta, met gebruik van inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens in verzegelde Quevri, om overmatige oxidatie te voorkomen, tot het voorjaar, wanneer hij klaar is voor botteling.
De gemacereerde witte Marani Tsinandali, van het Georgische landgoed Chona's Marani, is een wijn die elke liefhebber van Orange Wine zou moeten proberen om te ontdekken waar alles begon. Wat voor ons innovatie lijkt, is in Georgië simpelweg respect voor de traditie. Bij het zien heeft het een intense gele kleur met amberkleurige reflecties. Het aromatische profiel is zeer rijk en breed, met aroma's die variëren van kweepeer, naar rijpe gele fruit, perzik, abrikoos, tot tropisch fruit, verrijkt met hints van witte peper, gember en balsemachtige tonen van medicinale kruiden. Dicht en rijk, presenteert het aroma'scomplex en zeer persistent, die een zoute, frisse en licht tannine finale voorspellen.