Mareneve' Fedegraziani 2023
include_for_dsa_campaign_promo
AmbachtelijkDe "Mareneve" van het wijnhuis Fedegraziani is een witte wijn uit de magische landen van de Etna. Het is gemaakt met een blend van Carricante, Riesling Renano, Traminer, Chenin Blanc en Grecanico die de Siciliaanse traditie met de internationale combineert, en rijpt 12 maanden in stalen tanks. De strogele kleur vult het glas met groene tinten terwijl brede aroma's van tropisch fruit en witte bloemen de neus verrassen. De smaak is betoverend, fris, mineraal, zout en van uitstekende persistentie.
De Mareneve van Fedegraziani is de concretisering van een uitdaging, de mogelijkheid om niet alleen in de kelder maar ook op het terrein, op de Etna, te experimenteren. Het is het resultaat van een alchemie tussen noordelijke druivensoorten en vulkanische bodems: een magische citroensorbet, die zich uitdrukt in onverwachte aromatiseringen. Het gaat om een blend van druivensoorten die typisch zijn voor gebieden met een koud klimaat (Carricante, Riesling Renano, Traminer Aromatico, Chenin Blanc en Grecanico), die hun thuis vinden op de hellingen van de Etna, op grote hoogte. Federico Graziani, na verschillende en bewonderenswaardige etappes in de wijnwereld, gedreven door nieuwsgierigheid en kennis, richt zijn bedrijf op Siciliaanse grond in Randazzo, in de provincie Catania. Het etiket, een werk van Pier Giuseppe Moroni, roept de kenmerken van de vulkaan en de zee-afgronden op dankzij de gemengde techniek van email en teer.
De naam “Mareneve” komt van de gelijknamige straat, Via Mareneve, die Piano Provenzana verbindt met Linguaglossa en Fornazzo, en zelfs het kustdorp Riposto bereikt. Het is het resultaat van het idee van Federico dat er een element binnen de fles moet zijn.levendig, veranderlijk en in voortdurende evolutie. De fermentaties in de kelder zijn het werk van inheemse gisten. Kenmerkend is de afwezigheid van malolactische fermentatie. Dit etiket rust een jaar op de fijne droesem, waarna het een rijping in de fles ondergaat.
“Mareneve” komt uit een land vol contrasten. Hoog op 1200 meter, in de kou, maar met uitzicht op de zee: je kunt de scherpe roep van de sneeuw zien, afgewisseld door een bries die zoute sensaties met zich meebrengt. Het vult het glas met een bijna witte, glanzende deken, met een groene tint, zoals de zeebodem. In de neus komen aroma's van lychee, ananas en lavasteen naar voren. De slok vult de mond met persistentie. Door de frisheid en de tonen van geel fruit geven ze een intrigerende impuls aan sushi-avonden. Het past ook goed bij gerechten met bittere groenten, zoals asperges en sperziebonen.