Fedegraziani
De wijnmakerij van Fedegraziani is de realisatie van een droom die ver weg begint. Federico Graziani, na een cursus voor Sommelier te hebben gevolgd, begint op jonge leeftijd te werken in de wijnsector en op slechts 23-jarige leeftijd wint hij de titel van Beste Sommelier van Italië. Dankzij deze belangrijke erkenning begint hij te werken met enkele van de beroemdste chefs, zoals Gualtiero Marchesi, Stefano Cavallini, Bruno Loubet, Carlo Cracco, Aimo en Nadia Moroni. Na een diploma in Wijnbouw en Wijnbereiding en enkele prestigieuze samenwerkingen met belangrijke Italiaanse wijnhuizen, zal de ontmoeting met Salvo Foti, de echte ambassadeur van de Etna, zijn lot veranderen en hem richting de wijnbouw en de wijnproductie sturen.
De passie voor de wijnen van de Etna brengt hem in 2006 naar de charme van dit buitengewone gebied. De reis verandert in een openbaring en wanneer hij de kans krijgt om een kleine eeuwenoude wijngaard in Contrada Feudo di Mezzo aan te schaffen, laat Federico deze kans niet liggen. Met de steun van Salvo Foti en Maurizio Pagano en dankzij de samenwerking met I Vigneri, heeft Federico Graziani de oude wijngaard hersteld met prephylloxera planten van Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante en Francisi en is hij begonnen met het produceren van zijn eerste rode wijn: Profumo del Vulcano, die nog steeds het vlaggenschip van de wijnmakerij vertegenwoordigt. Het perceel ligt aan de noordzijde van de Etna, op ongeveer 600 meter hoogte, in een gebied met een koel klimaat, gekenmerkt door temperatuurverschillen van ongeveer 28 °C tussen dag en nacht tijdens de zomermaanden.
Het landgoed is vervolgens verrijkt met hoge percelen waaruit de Etna Rosso La Pietra del Vulcano, de Rosso di Mezzo en de Bianco Mareneve worden geproduceerd, gemaakt van de druiven van Carricante, Riesling Renano, Gewürztraminer, Chenin Blanc en Grecanico. De wijngaarden worden verbouwd zonder het gebruik van pesticiden of chemische behandelingen, met het grootste respect voor de natuur. Federico Graziani heeft zijn uitgebreide cultuur en diepe kennis van de wijnwereld in dienst gesteld van het gebied, om de meest authentieke karakter van de Etna zo goed mogelijk te interpreteren. Zijn etiketten zijn pure expressie van de interactie tussen de wijnstok, de vulkanische bodems rijk aan mineralen en een extreem klimaat, dat het mogelijk maakt om bergwijnen te produceren in het hart van de Middellandse Zee.
De wijnmakerij van Fedegraziani is de realisatie van een droom die ver weg begint. Federico Graziani, na een cursus voor Sommelier te hebben gevolgd, begint op jonge leeftijd te werken in de wijnsector en op slechts 23-jarige leeftijd wint hij de titel van Beste Sommelier van Italië. Dankzij deze belangrijke erkenning begint hij te werken met enkele van de beroemdste chefs, zoals Gualtiero Marchesi, Stefano Cavallini, Bruno Loubet, Carlo Cracco, Aimo en Nadia Moroni. Na een diploma in Wijnbouw en Wijnbereiding en enkele prestigieuze samenwerkingen met belangrijke Italiaanse wijnhuizen, zal de ontmoeting met Salvo Foti, de echte ambassadeur van de Etna, zijn lot veranderen en hem richting de wijnbouw en de wijnproductie sturen.
De passie voor de wijnen van de Etna brengt hem in 2006 naar de charme van dit buitengewone gebied. De reis verandert in een openbaring en wanneer hij de kans krijgt om een kleine eeuwenoude wijngaard in Contrada Feudo di Mezzo aan te schaffen, laat Federico deze kans niet liggen. Met de steun van Salvo Foti en Maurizio Pagano en dankzij de samenwerking met I Vigneri, heeft Federico Graziani de oude wijngaard hersteld met prephylloxera planten van Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante en Francisi en is hij begonnen met het produceren van zijn eerste rode wijn: Profumo del Vulcano, die nog steeds het vlaggenschip van de wijnmakerij vertegenwoordigt. Het perceel ligt aan de noordzijde van de Etna, op ongeveer 600 meter hoogte, in een gebied met een koel klimaat, gekenmerkt door temperatuurverschillen van ongeveer 28 °C tussen dag en nacht tijdens de zomermaanden.
Het landgoed is vervolgens verrijkt met hoge percelen waaruit de Etna Rosso La Pietra del Vulcano, de Rosso di Mezzo en de Bianco Mareneve worden geproduceerd, gemaakt van de druiven van Carricante, Riesling Renano, Gewürztraminer, Chenin Blanc en Grecanico. De wijngaarden worden verbouwd zonder het gebruik van pesticiden of chemische behandelingen, met het grootste respect voor de natuur. Federico Graziani heeft zijn uitgebreide cultuur en diepe kennis van de wijnwereld in dienst gesteld van het gebied, om de meest authentieke karakter van de Etna zo goed mogelijk te interpreteren. Zijn etiketten zijn pure expressie van de interactie tussen de wijnstok, de vulkanische bodems rijk aan mineralen en een extreem klimaat, dat het mogelijk maakt om bergwijnen te produceren in het hart van de Middellandse Zee.
