Margaux 2me Cru Classé Chateau Durfort Vivens 2021

De Margaux 2me Cru Classé van Chateau Durfort-Vivens is een rode wijn van uitzonderlijke structuur, diepte en elegantie, geproduceerd door een van de historische châteaux van de Médoc. In de officiële classificatie van Bordeaux-wijnen van 1855, ingesteld door Napoleon III, staat de naam Durfort-Vivens tussen de Deuxièmes Crus, het tweede niveau van de kwaliteitspiramide, net onder de vijf heilige monsters Lafite, Latour, Mouton-Rotschild, Margaux en Haut-Brion. In 2013 heeft het hele landgoed zich omgevormd tot biodynamische landbouw, met uitstekende resultaten.

Chateau Durfort-Vivens Margaux 2me Cru Classé wordt geproduceerd op basis van een solide basis van Cabernet Sauvignon, aangevuld met een kleinere percentage Merlot. De stokken, gekweekt volgens de principes van de biodynamica, zijn geworteld in diepe grindbodems, met aanwezigheid van zand en klei. De oogst wordt afzonderlijk uitgevoerd voor de twee variëteiten wanneer de druiven de perfecte rijpheid hebben bereikt en de druiven worden vervolgens rood gevinifieerd door middel van alcoholische fermentatie in houten vaten, betonnen vaten en terracotta amforen. De volgende rijpingsfase duurt 18 maanden en vindt voor 2/3 van de massa plaats in nieuwe eikenhouten barriques en voor 1/3 in terracotta amforen. Daarna volgen de assemblage en de uiteindelijke botteling.

In het glas toont de 2me Cru Classé Margaux Chateau Durfort-Vivens een intense robijnrode kleur. Het elegante en brede olfactorische panorama toont fruitige en kruidige tonen van rijp rood fruit, vanille en cacao, verrijkt met diepe sensaties van tabak en zoethout. In de mond is het intens en vol, met dichte en perfect geïntegreerde tannines die zich verenigen met de aangename frisheid in een aanhoudende afdronk op de fruitige en kruidige waarnemingen van de geur.