Marsala Vergine Riserva Pellegrino 2000
De Marsala Vergine Riserva van Pellegrino is een droge, versterkte wijn met een intense, rijke en doordringende karakter, gerijpt voor ongeveer 10 jaar in grote eiken vaten. Het komt tot uiting in etherische en licht rokerige tonen, van geroosterde gedroogde vruchten, honing, hooi, chocolade, gedroogde bloemen en specerijen. Op de tong is het gestructureerd, droog, strak, elegant en persistent
De Marsala Vergine Riserva van Pellegrino is de meest typische en klassieke uitdrukking van deze buitengewone versterkte wijn met oude en nobele tradities, een echt waardevol erfgoed van de geschiedenis van Sicilië. Het is de droge, intense en diepe versie, die het beste de excellentie van de traditionele Marsala vertegenwoordigt. Het wordt geproduceerd met een blend van drie witte druiven, die al eeuwenlang aanwezig zijn in het westen van Sicilië: de Grillo, de Catarratto en de Inzolia. De lange rijping in hout en de afwezigheid van restsuikers geven de Marsala een bijzonder elegante en verfijnde uitstraling, met verfijnde tonen van geel fruit, zachte specerijen, gedroogd fruit, honing, geroosterde nuances en hints van bittere cacao.
De Vergine Riserva is een Marsala geproduceerd door een van de belangrijkste namen in de Siciliaanse wijn. De Cantina Carlo Pellegrino & C. in Marsala is een echte instelling en vertegenwoordigt een stuk van de geschiedenis van het gebied. Actief sinds het einde van de 19e eeuw, heeft het een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van de cultuur van de Siciliaanse wijnbouw en vertegenwoordigt het nog steeds een belangrijke productierealiteit. Het bezit ongeveer 150 hectare wijngaarden verdeeld over verschillende landgoederen in verschillende gebieden van West-Sicilië: Salinaro, in de gemeente Petrosino, Kelbi en Gazzerotta in Mazara del Vallo, Rinazzo in Marsala, naast het beheer van meer dan de helft van de druiven van de wijngaarden van de kleine producenten van het eiland Pantelleria. Ondanks de aanwezigheid van een breed scala aan droge en zoete wijnen in de catalogus, blijft Marsala een vast punt in de productie van Pellegrino, dat talrijke etiketten produceert die de beste tradities van het verleden op moderne wijze vernieuwen.
De Marsala Vergine Riserva van de beroemde Siciliaanse wijnmakerij Pellegrino is een etiket voor kenners die houden van de expressieve puurheid van de versterkte wijn, droog en streng, in zijn meest authentieke en essentiële versie, zonder enige concessie aan gemakkelijke zoete genoegens. Gemaakt voornamelijk van Grillo-druiven en aangevuld met Catarratto en Inzolia, wordt het aangevuld met brandewijn tot het 19% bereikt. Voordat het wordt gebotteld, rust de Marsala lange tijd in grote vaten van 50 en 80 hectoliter,volgens de oudste rijpingstradities. Het presenteert zich met een ambergele kleur met briljante antieke gouden reflecties. In de neus biedt het intense en gelaagde aroma's, met bloemige tonen, aroma's van rijp geel fruit, oosterse specerijen, citrusbloesemhoning, gedroogd fruit, geroosterde nuances en hints van pijnboomhars. In de mond is het warm, met een lineaire en besliste slok. De aroma's zijn diep en complex, met een grote smaakpersistentie.