Merlot Elena Walch 2025
De Merlot van Elena Walch is een zachte en ronde rode wijn, gerijpt in grote eiken vaten. Het is een aangename expressie van Alto Adige van de bekende internationale druivensoort, gekenmerkt door aroma's van specerijen en bessen en een fruitige, evenwichtige, harmonieuze smaak, met een goede sappigheid en frisheid.
De Merlot van Elena Walch is een rode wijn met een zachte en harmonieuze uitstraling, die een vrij eenvoudige en directe versie van de nobele Bordeaux-druif wil zijn. Sinds het einde van de 19e eeuw zijn de Franse druivenrassen in Zuid-Tirol aanwezig en hebben ze zich goed aangepast aan de klimatologische omstandigheden van Alto Adige. Ze komen tot uiting in zeer interessante wijnen met een karakteristiek territoriaal profiel, gekenmerkt door aangename tonen van geurigheid en frisheid.
Deze Merlot komt uit de wijngaarden van het landgoed van Elena Walch, die zijn gelegen in de zonnigste en warmste gebieden, op een vrij lage hoogte, tussen de 200 en 400 meter boven zeeniveau. Voor het planten van de Merlot zijn de meest kleirijke gronden gekozen, met aanwezigheid van zand en kiezels, traditioneel ideaal voor de Bordeaux-druif. De oogst is handmatig en de druiven worden onderworpen aan de alcoholische fermentatie, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een schilweking van ongeveer 10 dagen. De wijn rijpt enkele maanden in grote Slavonische eiken vaten van 80 hectoliter en eindigtde verfijning met enkele maanden in de fles voordat deze op de markt komt.
De Merlot van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Elena Walch vertegenwoordigt een interpretatie van de Bordeaux-druif die gericht is op plezier en directe drinkbaarheid, met een weinig extractieve vinificatie en een weinig invasieve rijping in hout. De wijn presenteert zich met een mooie intense robijnrode kleur met granaatkleurige reflecties. In de neus komt het aroma van kleine bessen, zachte specerijaroma's en bloemige nuances naar voren. In de mond heeft het een goede body, met zeer harmonieuze en verleidelijke aroma's, een rijke, rijpe vrucht en een fijne, elegante tanninestructuur. De finale is van groot smaakevenwicht, met aangename frisheid en zoutheid.