Merlot 'No Land Vineyard' Ferlat 2021
AmbachtelijkDe Merlot 'No Land Vineyard' van de Friulaanse wijnmakerij Ferlat is een frisse en omhullende rode wijn, geproduceerd met volledig respect voor de aarde, het milieu en de druif. Na een periode van maceratie op de schillen rijpt de wijn 15 maanden in oude tonneaux, waarbij hij een zachte en fruitige organoleptische profiel en een volle en sappige slok verwerft: een perfecte wijn voor barbecues met vrienden!
De Merlot ‘No Land Vineyard’ is een Friulaanse etikette met een intens fruitig en kruidig aromatisch profiel, geproduceerd door de ambachtelijke wijnmakerij Ferlat. Net als andere internationaal gevestigde druivensoorten die stevig zijn verspreid in Friuli-Venezia Giulia, vooral in het Collio-gebied, speelt de Merlot ook een absoluut belangrijke rol, aangezien het de meest verbouwde rode druif in de regio is. De Friulaanse uitdrukkingen van deze variëteit bereiken kwalitatieve hoogtes die in de rest van het schiereiland zeldzaam zijn, vooral wanneer het met grote zorg en lage opbrengsten wordt behandeld, zoals het geval is bij het landgoed van Federica Tabacchi en Moreno Ferlat, jonge producenten gewapend met passie en enthousiasme.
Ferlat ‘No Land Vineyard’ Merlot is gemaakt van uitsluitend druiven van de gelijknamige variëteit die zijn gegroeid volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw, waarbij uitsluitend koper en zwavel worden gebruikt voor de gewasbescherming en zonder het gebruik van herbiciden, pesticiden en chemische meststoffen. Na de oogst worden de trossen eerst ontsteeld en geperst, gevolgd door de alcoholische fermentatie die plaatsvindt in betonnen vaten dankzij alleen de interventie van inheemse gisten, vergezeld van 20 dagen maceratie waarin delicate extractietechnieken worden toegepast, zoals handmatige pigeage. Na de persing wordt de massa overgebracht naar oude eiken tonneaux van 5-6 hectoliter voor de uitvoering van de malolactische fermentatie en de rijping van ongeveer 15 maanden.
‘No Land Vineyard’ Ferlat Merlot heeft een diep robijnrode kleur met paarse glans. In de neus komen rijke en intense fruitige en kruidige aroma's van rijpe rode en zwarte vruchten en zoete specerijen naar voren, vergezeld van tonen van zoethout en licht geroosterde nuances. De smaak begint ronde en omhullend, snel levendig gemaakt door elegante frisheid en delicate tannines in een fruitige en balsemieke progressie die consistent is met de geur.