Merlot Riserva 'Siebeneich' Colterenzio 2023
De Merlot Riserva "Siebeneich" van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Colterenzio is een rode wijn die de perfecte combinatie van structuur, fruit en frisheid vertegenwoordigt. De druiven komen uit een van de oudste en meest gewaardeerde gebieden voor de teelt van deze variëteit en rijpen 12 maanden in hout. Het glas vult zich met een zeer donkere robijnrode kleur en de geuren die vrijkomen doen denken aan die van rijpe rode bessen zoals kersen, bramen en bessen, met vanilleachtige en pure chocolade tonen. De smaak is breed, rijk en omhullend met een frisse en aanhoudende afdronk
De Merlot Riserva “Siebeneich” van de beroemde Zuid-Tiroolse wijnmakerij Colterenzio maakt deel uit van de Selecties, dat wil zeggen een assortiment van uitstekende wijnen, gemaakt van trossen afkomstig van de beste percelen van het landgoed, beheerd met lage opbrengsten per hectare. De uitstekende kwaliteit van de druiven, gekenmerkt door bijzonder rijke en rijpe aroma's, maakt het mogelijk om een Merlot te verkrijgen die verrast door elegantie en harmonie. Het milde klimaat en de geschikte bodems zijn zeer geschikt gebleken voor de nobele Bordeaux-druif, die, dankzij zijn vrij vroege rijping, profiteert van de zonnige zomers van Zuid-Tirol, zonder bang te zijn voor de herfstkou.
De “Siebeneich” is een Merlot Riserva, het resultaat van het werk van een van de belangrijkste coöperaties in Zuid-Tirol. Colterenzio is een organisatie bestaande uit meer dan 300 kleine leden, die wijngaarden verbouwen in verschillende gebieden van de regio, op hoogtes tussen de 250 en 550 meter boven zeeniveau. Dankzij deze variëteit aan terroir bevindt elke druif zich op de meest geschikte plaats. De Merlot-druiven worden geoogst in de wijngaard Siebeneich, die zich in de buurt van Terlano bevindt. De wijnstokken zijn ongeveer 20 jaar oud en worden verbouwd op warme en zonnige hellingen, prachtig blootgesteld aan het zuiden, gekenmerkt door bodems die zijn ontstaan door de verwering van porfier- en kwartsrotsen en sedimenten van alluviaal origine. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 °C, met schilweking en remontage. De wijn rijpt 12 maanden in kleine houten vaten en voltooit de veroudering met nog eens 12 maanden in de fles.
De rode Merlot Riserva “Siebeneich” van Colterenzio is een klassieke en traditionele versie van de Bordeaux-rood. Al eeuwenlang aanwezig in de regio, heeft hij zich zeer goed aangepast aan gebieden met een warmer en milder klimaat, wat een uitstekende rijping van de druiven bevordert. Visueel presenteert het zich in een vrij donkere robijnrode kleur. Het geurprofiel is intens en rijp, met aroma's van kleine bessen, kers, rode bessen, braam, hints van vanille, nuances van zachte oosterse specerijen en pure chocolade. Op de tong heeft het een goede structuur, met fluweelachtige tannines en een harmonieuze, warme en verleidelijke slok, met een rijke en bevredigende vrucht, die leidt naar een evenwichtige en zeer aanhoudende afdronk.