Meursault 'Les Narvaux' Vincent Girardin 2022
Zeldzame wijnenDe Meursault Les Narvaux van Vincent Girardin is een grote Franse witte wijn, afkomstig uit het gelijknamige dorp in de Cote de Beaune, Bourgondië. Het rijpt 16 maanden in nieuwe eikenhouten vaten voor 15% en verspreidt een intense en sensuele aromatische bouquet, rijk aan minerale hints die doen denken aan vuursteen, alpenboter en mirabellen, vergezeld van tonen van exotisch fruit. Bij de slok is het levendig en met een vibrante frisheid, van weelderige zachtheid en een aanhoudende en territoriale ziltigheid.
De Meursault “Les Narvaux” van Vincent Girardin is een wijn met een uitgesproken aromatisch profiel, waar geuren en smaken authentiek het terroir van herkomst vertellen. Perfect in overeenstemming is de mineraliteit die neus en gehemelte uitlijnt in een complexe maar heldere slok, waarin het een plezier is om de verschillende olfactorische noten te traceren die de neus betoveren. Een fles van die aard die, eenmaal leeg, een onuitwisbare herinnering in het geheugen achterlaat.
“Les Narvaux” Meursault, ondertekend door Vincent Gardin, komt voort uit de Chardonnay-druiven die zijn geteeld in een perceel net boven de Premier Cru “Les Genevrieres”. We bevinden ons in een gebied dat naar het oosten is gericht, gekenmerkt door een overwegend kalkachtige samenstelling, waarin klei en gips overvloedig aanwezig zijn. Tussen de rijen zijn er twee sleutelwoorden die tijdens de werkfasen worden gevolgd: biologisch en biodynamisch, termen die gemakkelijk duidelijk maken hoezeer de wijnmakerij van plan is het duo druif-terroir te respecteren. Na de zachte persing van de bessen, fermenteert het verkregen sap spontaan – dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten.inheemse – in eikenhouten vaten. De laatste fase van de rijping vindt plaats in nieuwe barriques voor 15%, gedurende in totaal 16 maanden.
De wijn Meursault “Les Narvaux” verschijnt aan het oog met een heldere strogele kleur, doorkruist door enkele flitsen die meer doen denken aan de tint van goud. De mineraliteit is onmiddellijk evident in de neus, waar de vuursteen vervolgens ruimte laat voor fruitige verwijzingen en meer romige echo's die neigen naar het kruidige. Uitstekend is de palatale breedte, die getuigt van een slok van grote rondheid, waaruit hartige en romige smaken naar voren komen, versterkt door een frisse toets. Een rijke en genereuze etikettering, die naast het feit dat deze op tafel wordt aanbevolen met visgerechten, ook gemakkelijk kan worden gecombineerd met recepten op basis van wit vlees.