Meursault Vieilles Vignes Vincent Girardin 2022
Zeldzame wijnenDe Meursault Vieilles Vignes van Vincent Girardin is een intense en territoriale witte wijn uit Bourgondië, afkomstig van de Cote de Beaune in Bourgondië en gerijpt voor 14 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw. Het biedt een geurige variëteit van citrusvruchten, gemengde verse bloemen, knapperige perziken en pruimen, omlijst door boterachtige en gedroogde fruitdetails en onthult zich in een rijke, smakelijke en bevredigende slok, zacht maar elegant fris en vooral gespeeld op minerale tonen.
De Meursault Vieilles Vignes van Vincent Girardin is een Chardonnay uit Bourgondië, afkomstig uit een van de meest beroemde gebieden voor de productie van intense witte wijnen, aromatisch rijk, uitgebreid en complex. Naast de buitengewone kenmerken van de terroir van Mersault, komt de toegevoegde waarde van de oude wijnstokken. De oudere planten hebben een buitengewoon natuurlijk evenwicht. Ze produceren minder druiven, maar van een betere kwaliteit, meer geconcentreerd en aromatisch rijker. Ze hebben zeer diepe wortels en zijn minder gevoelig voor seizoensgebonden klimatologische schommelingen en eventuele droogteperiodes. Vanwege al deze kenmerken worden de wijnen van oude wijnstokken altijd zeer gewaardeerd en gezocht door de meest oplettende kenners.
De wijn Vieilles Vignes Mersault van Vincent Girardin, hoewel hij niet de erkenning van Premier of Grand Cru heeft, is een belangrijke wijn van het Domaine. De druiven komen namelijk alleen van geselecteerde oude wijnstokken in de beste percelen die het Domaine bezit in de gemeente Mersault. Het is het resultaat van een onschatbaar erfgoed.waarde, die elke vigneron met uiterste zorg beschermt, zich bewust van de rijkdom en de kwaliteit van de weinige trossen die elk jaar door deze Chardonnay-wijngaarden worden gegeven. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is meer dan 60 jaar en ze worden verbouwd in de percelen van Mersault, Rougeots, Chevalières en Tesson, op bodems die gekenmerkt worden door de aanwezigheid van gips en klei. Aan het einde van de oogst worden de druiven zacht geperst. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten in barrique, voor 15% nieuw. De wijn ondergaat malolactische fermentatie en gaat verder met zijn rijping in hout gedurende 14 maanden.
De witte Meursault Vieilles Vignes van Vincent Girardin is een wijn van grote charme, die het verhaal vertelt van een gebied en zijn oude oorsprong. Getuigen van de tijd, de oude wijnstokken zijn de meest waardevolle schat die een producent kan bewaren. De wijn heeft een lichte gele kleur met heldere gouden reflecties. Het bouquet biedt aroma's van witte bloemen, geurige citrusaroma's, aroma's van rijpe gele fruit, tropische hints, honingtonen, romige gebaknotities en gedroogd fruit. De slok is breed, aromatisch complex en rijk, met een sappig en rijp mondgevoel, dat harmonieus uitstrekt naar een frisse en minerale afdronk.