Migiu' Le Anfore di Elena Casadei 2023
Wijnen van de wijnmaker
Ongebruikelijke druivensoortenDe Migiu Le Anfore van Elena Casadei is een witte wijn geproduceerd van uitsluitend Semidano druiven door een rijping in grote terracotta amforen. Zijn intense gouden gele kleur, die een lange maceratie op de schillen aangeeft, introduceert een bouquet van rijp fruit en gele perzik. Op de tong toont het een goede structuur en een opmerkelijke balans tussen frisheid en mineraliteit.
De "Migiu" Le Anfore van Elena Casadei is een witte verleidelijk en origineel, een zeldzame expressie van Semidano in puurheid verrijkt door het contact met de schillen. Een ander stukje van het gebied dat gebotteld is door Olianas, een wijnmakerij uit Sarcidano die in 20 jaar met duidelijke ideeën en serieus werk, erin is geslaagd een referentiepunt te worden in een gebied dat niet bijzonder gewaardeerd wordt door wijnliefhebbers. Onterecht, dat willen we toevoegen, want zoals dit witte voorbeeld laat zien, kan de combinatie van lokale druiven en gebied enorme voldoening geven, als het goed wordt geïnterpreteerd. Cannonau, Bovale, Vermentino, Nasco en Semidano bevolken de ongeveer 23 hectare wijngaard die zonder het gebruik van chemische of synthetische stoffen zijn geteeld en de biodiversiteit waarderen. Het gebruik van terracotta amforen tijdens de vinificatie of de maceratie op de schillen zijn elementen die getuigen van een onophoudelijk werk gericht op het verkrijgen van originele en gerichte vloeibare expressies.
De wijn "Migiu" is verkregen uit pure Semidano-druiven, afkomstig van wijngaarden gelegen op ongeveer 370 meter hoogte en die rusten op grondzandige grond van mariene oorsprong. In de wijngaard worden de principes van de biodynamica gevolgd, waarbij de vitaliteit van de bodem en planten wordt behouden, terwijl in de kelder, na de handmatige oogst van de trossen, wordt overgegaan tot spontane fermentatie in terracotta amforen in contact met de schillen gedurende ongeveer 3 maanden. De vloeistof rijpt minstens 5 maanden in terracotta amforen.
De Anfore "Migiu" presenteert zich in het glas met een gouden kleur die naar amber neigt. Intens en expressief aroma, dat verwijzingen naar rijpe gele fruit, perzik, veldbloemen en de typische vegetatie van het gebied verweeft. Smaak vol en smakelijk, in balans tussen zachtheid en een zoute nasmaak, die de veelzijdigheid van de vloeistof getuigt, te gebruiken bij zowel visgerechten als bij witte vleesgerechten.