Montefalco Rosso Adanti 2020
De Montefalco Rosso van Adanti is een zachte, rijke en evenwichtige rode wijn, gerijpt gedurende ongeveer 12 maanden in eikenhouten vaten. Het heeft een aromatisch profiel dat een goede evolutie vertoont en bestaat uit rijpe bosvruchten, wilde specerijen en zwarte peper. De smaak is intens, rijk en fris, met omhullende houtachtige nuances
De Montefalco Rosso van Adanti is een intense en rijke wijn, die voortkomt uit een blend van rode druiven die traditioneel worden verbouwd in het prachtige heuvelachtige gebied van Montefalco. De rijping in hout gedurende een jaar maakt het profiel zacht en harmonieus, met een bouquet dat rijpe aroma's van rode fruit, bessen en specerijen uitdrukt. Van gemiddelde body en goede structuur, heeft het een aangename drinkbaarheid vanaf jonge leeftijd, dankzij een mooie balans tussen fruitige aroma's, tannines en een frisse afdronk.
De Montefalco Rosso wijn wordt geproduceerd op het landgoed van Cantina Adanti, dat ongeveer dertig hectare beheert, verdeeld over verschillende percelen, gelegen in de heuvelachtige gebieden nabij Arquata en Colcimino. Voor deze etikettering worden de druiven van enkele percelen gebruikt die zich in het grondgebied van de gemeente Bevagna bevinden met een zuidoostelijke blootstelling en op een hoogte van 230 meter boven zeeniveau. Het koele en continentale klimaat en de voornamelijk klei-achtige bodems, met zandige componenten, zijn perfect gebleken voor de rode druivenvariëteiten zoals: Sangiovese, Sagrantino, Barbera, Merlot en Cabernet Sauvignon. De handmatige oogsten volgen de rijpingsperiodes van de verschillende druiven, die afzonderlijk worden gevinifieerd. Aan het einde van de ontsteeling en persing gaat men over tot de fermentatie in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28 °C, met een maceratie op de schillen van een paar weken, vergezeld van dagelijkse remontages en délestage. Het rijpt minstens 12 maanden in eiken vaten voor de botteling.
De Montefalco Rosso van Cantina Adanti is een wijn die de roeping van het gebied Montefalco voor de productie van uitstekende rode wijnen goed beschrijft, niet alleen met Sagrantino in puurheid, maar ook met interessante blends. De kleur is intens robijnrood neigend naar granaat. In de neus doet het denken aan aroma's van rijp rood fruit, kleine bessen, ondergroei, specerijen en houtachtige nuances. In de mond heeft het een goede structuur, de smaak is aangenaam soepel en harmonisch, met een geëvolueerde tannine textuur en een aanhoudende afdronk.