Montefalco Rosso Riserva 'Pipparello' Paolo Bea 2017
Ambachtelijk
Zeldzame wijnenDe Montefalco Rosso Riserva "Pipparello" van Paolo Bea is een wijn verkregen uit de trossen van wijngaarden gelegen op 400 meter hoogte en gekenmerkt door een waardevolle verticaliteit. Streng en complex in fruitige en kruidige aroma's. Opulent, opklimmend en intens, omhult met zijn textuur van fijne tannines.
De Montefalco Rosso Riserva “Pipparello” van Paolo Bea is het embleem van de liefde voor het land. Het vertelt over een gebied, dat van Umbrië, met een unieke complexiteit en diepte, maar manifesteert vooral de harmonie van de natuur. Deze is namelijk de hoofdrolspeler in het werk, zowel in de wijngaard als in de kelder. “De natuur moet worden geobserveerd, geluisterd, begrepen, niet gedomineerd” zoals Giampiero Bea zegt. Deze benadering van de wijngaard en zijn vruchten vertaalt zich in eerlijke en ware wijnen, precies zoals blijkt uit de naam van het Consorzio ViniVeri, waarvan Paolo Bea een van de oprichters is. Deze groep verenigt de aangesloten wijnhuizen door filosofie en productiemethode, gericht op het benadrukken van de natuurlijke balans die in het ecosysteem bestaat.
“Pipparello” is een Montefalco Rosso Riserva samengesteld uit 60% Sangiovese-druiven, 25% Montepulciano-druiven en 15% Sagrantino-druiven, afkomstig van de gelijknamige wijngaard. De grond is voornamelijk kleiachtig, afgewisseld met lagen grind, en de wijngaard ligt op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau.op de heuvels van Montefalco. Na de handmatige oogst worden de trossen geperst en worden de stelen van de schillen gescheiden. In roestvrijstalen containers vindt de alcoholische fermentatie plaats met inheemse gisten, net als de eerste 12 maanden van rijping. De verouderingsfase omvat vervolgens een periode van nog eens 24 maanden in eiken vaten van 25 HL en 12 maanden in de fles.
De Rosso Riserva Montefalco “Pipparello” van Paolo Bea heeft een intense en diepe robijnrode kleur. Het heeft, in de neus, een mooie complexiteit die zich uitdrukt in rood en bosfruit, op de kruidige tonen van jeneverbes en vanille, en op tonen van leer. Het geheel wordt afgerond met een schitterende mineraliteit, die zowel in de neus als in de mond te vinden is. In de mond verbinden mineraliteit en frisheid zich om een verticaliteit te definiëren die verzacht wordt door een fijne tannine en een zachte body. Striktheid en intensiteit leven samen in deze Umbraanse wijn van grote territorialiteit.