Morellino di Scansano Riserva Fattoria Le Pupille 2023

Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva wordt gepresenteerd als een gebalanceerde en genuanceerde interpretatie van deze denominatie uit de Maremma Toscane. Het is het etiket dat de wortels van Fattoria Le Pupille vertegenwoordigt, de eerste wijn die in 1978 door het landgoed werd geproduceerd en op de markt gebracht binnen het nieuw opgerichte reglement van de Morellino di Scansano, gereserveerd voor rode wijnen die voornamelijk zijn geproduceerd met Sangiovese, in de lokale biotype Morellino. Oorspronkelijk heette de fles 'Rosso di Pereta', naar de gelijknamige wijk van de gemeente Magliano in Toscane.

De Morellino di Scansano Riserva van Fattoria Le Pupille wordt gemaakt op basis van een stevige basis van Sangiovese, waaraan 10% Cabernet Sauvignon is toegevoegd. De druiven komen van de wijngaarden La Carla, Maiano en Bozzino, waar de hoogtes variëren van 50 tot 250 meter boven zeeniveau. Hier zijn de bodems voornamelijk samengesteld uit zandsteen, met een overvloed aan skelet en galestro-rotsen afgewisseld met lagen rode klei. De oogst vindt plaats in de tweede helft van september voor de Sangiovese en op oktober voor de Cabernet Sauvignon, waarbij de trossen worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks voor gecontroleerde alcoholfermentatie, gecombineerd met 25-30 dagen schilweking. Na het fermentatieproces rijpt de massa 15 maanden in grote eiken vaten van 10, 20 en 40 hectoliter.

Bij visuele inspectie toont de Morellino di Scansano Riserva van het wijnbedrijf Fattoria Le Pupille een intense robijnrode kleur met paarse glans. Knapperige hints van rode vruchten en bloemen kenmerken het aromatische spectrum samen met balsamische, kruidige en aromatische kruidenpercepties. De smaak is zacht en vol, met een duidelijke frisse-zoute druk en fijne tannines die voorafgaan aan de finale van goede persistentie op de geurige sensaties.