Morgon Classique Jean Foillard 2023
AmbachtelijkDe Morgon Classique van Jean Foillard is een Franse rode wijn op basis van Gamay druiven uit het gelijknamige dorp in Beaujolais, gemaakt door middel van een koude semicarbonische maceratie en kort gerijpt in eiken vaten. Het drukt een gevoel van terroir en elegantie uit met aroma's van rijp rood fruit, kersen en kirsch, samen met aardse, kruidige en minerale tonen: de smaak is breed, helder, vol en soepel, met een fijne tanninestructuur en een sappige, onvermoeibare drinkbaarheid.
De rode Morgon Classique trekt al aan de visuele uitstraling, in zijn levendige en heldere robijnrode kleur. Betoverende en gevarieerde neus, een open waaier van framboos, balsemachtige snufjes, grafiet en wierook. Ritmische en sappige slok, super fris, niet zonder structuur maar altijd perfect in balans. De tannine is zijdezacht, nooit astringent, en de zoute afdronk verlengt de persistentie. Een echte Franse must, met een prijs-kwaliteitverhouding die duidelijk naar de eerste neigt. Heerlijk.
niet-interventioneel en men maakt gebruik van alleen een beetje koper en zwavel. In de kelder gaat men op dezelfde manier verder, met spontane fermentaties en semicarbonische maceratie, een typische praktijk voor de regio. De vloeistof rijpt gedurende 5 maanden in gebruikte eiken vaten.De rode Morgon Classique trekt al aan de visuele uitstraling, in zijn levendige en heldere robijnrode kleur. Betoverende en gevarieerde neus, een open waaier van framboos, balsemachtige snufjes, grafiet en wierook. Ritmische en sappige slok, super fris, niet zonder structuur maar altijd perfect in balans. De tannine is zijdezacht, nooit astringent, en de zoute afdronk verlengt de persistentie. Een echte Franse must, met een prijs-kwaliteitverhouding die duidelijk naar de eerste neigt. Heerlijk.