Foillard Jean

Jean Foillard is een wijnmaker, een ambachtsman aan wie de wedergeboorte en de wereldwijde herwaardering van het wijngebied van Beaujolais te danken zijn, een land dat historisch gezien was gericht op kwantiteit en de export van eenvoudige en directe wijnen. Leerling en volgeling van de leerstellingen van wijnbouwtitanen zoals Jules Chauvet en Marcel Lapierre, nam Foillard in de jaren tachtig het familiebedrijf over en transformeerde geleidelijk zijn productie van Gamay van eenvoudige rode wijn naar een baken van zijn gebied, waarbij hij dit krachtige druivenras in staat stelde om finesse en diepte te tonen die vreemd zijn aan de conventies.

Jean Foillard is tegenwoordig zeker een van de referentiepunten (historisch en organoleptisch) als het gaat om de appelation Morgon, een gebied van ongeveer 1.100 hectare gelegen in de gemeente Villié-Morgon en gelegen in het noordelijke deel van Beaujolais, waar een herontdekking van verschillende gemeentelijke crus plaatsvindt die elegante Gamay's kunnen geven die gemakkelijk neigen naar “pinoter”, dat wil zeggen in staat om na lange rijpingen aroma's en nuances te ontwikkelen die henzijn renaissance.