Morgon 'Corcelette' Jean Foillard 2022
AmbachtelijkDe Morgon "Corcelette" van Jean Foillard is een Beaujolais van hoge kwaliteit, geproduceerd door een van de historische domeinen die de wijnbouw van de regio weer in de schijnwerpers heeft gezet. De neus presenteert zeer frisse en uitnodigende hints van rode fruitconfituur, naast typische en intrigerende minerale noten, kenmerkend voor de vermelding Morgon. Deze cuvée is soepel en dynamisch in de mond, gevinifieerd om onmiddellijk toegankelijk en fascinerend te zijn. Ruim, fluweelachtig en fris, schuwt het niet om enkele jaren in de kelder te rusten. Emblematisch
De beroemde ambachtelijke wijnmaker Jean Foillard presenteert de Morgon ‘Corcelette’, een etiket van zeldzame expressieve puurheid die perfect de kenmerken weerspiegelt van een van de belangrijkste crus van heel Beaujolais. Jean en Agnès Foillard maakten hun eerste oogst aan het begin van de jaren '80, maar het was in 1985, na de invloed van Marcel Lapierre en Jules Chauvet, dat de Foillards stevig een oprechte productie filosofie omarmden die sterk in tegenspraak was met de conventionele benadering. Een terugkeer naar de oorsprong, met spontane fermentaties en totale uitsluiting van invasieve en ingrijpende wijnbouwpraktijken. Corcelette is een van de belangrijkste lieu-dit van de cru van Morgon, gelegen ten noordwesten van het dorp Villié-Morgon, de plaats waar Domaine Jean Foillard opereert.
De ‘Corcelette’ Morgon van Jean Foillard is gemaakt van uitsluitend Gamay-druiven die worden verbouwd volgens de principes van biologische landbouw binnen de lieu-dit Corcelette, waar de bodem zandig is en rijk aan vergruisd roze graniet. Bij de oogsthandmatige en zorgvuldige selectie van de druiven volgt de vinificatie van de hele trossen, met de alcoholische fermentatie die spontaan plaatsvindt dankzij de aanwezigheid van alleen inheemse gisten, vergezeld van ongeveer 4 weken semi-carbonische maceratie. Na het fermentatieproces rijpt de vloeistof minstens 6 maanden in Bourgondische eiken vaten van meerdere keren voordat deze wordt gebotteld en vervolgens in glas rust.
De Morgon ‘Corcelette’ van de gerenommeerde ambachtelijke wijnmaker Jean Foillard heeft een robijnrode kleur met magenta tinten. Uit het glas komen fruitige en bloemige aroma's van viooltjes en aardbeienjam, verrijkt met unieke percepties van petrichor en jodiumachtige tonen. Proef zacht en soepel, breed en energiek, gekenmerkt door zijdeachtige tannines en een duidelijke frisheid.