Moscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel' Pu Wines 2022
AmbachtelijkDe Moscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel' van Pu Wines is een gemacereerde wijn met een grote geurigheid, op basis van een Moscato dat in Italië bekend staat als Zibibbo. Geproduceerd met ambachtelijke gevoeligheid door Patrick, een jonge Duitser die nu in Chili woont, rijpt deze Moscatel lange tijd in amfora op de schillen. Fris en lichtvoetig, biedt het een grote helderheid in de mond samen met een intense geurigheid, de smaak is licht maar sappig en van grote vitaliteit
De Moscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel' van de jonge ambachtelijke producent Pu Wines is een witte maceratiewijn uit Chili met een oprechte en zachte ziel, geproduceerd in het wijngebied Bio Bio. De Valle di Bio Bio is een van de meest zuidelijke wijngebieden van het land, gekenmerkt door een koud klimaat dat verantwoordelijk is voor de verlenging van het vegetatie-seizoen van de wijnstok, een bijzonder gunstige voorwaarde voor witte druivensoorten, zoals de Moscatel de Alexandria. Deze druivensoort, die niet meer is dan de Zibibbo die op het eiland Pantelleria wordt verbouwd, was tot de 20e eeuw de meest voorkomende druif in de regio, samen met de Pais, maar in de daaropvolgende decennia maakte hij plaats voor de populairdere internationale druivensoorten Pinot Noir, Sauvignon Blanc en Chardonnay.
De 'Secano Interior Yumbel' Pu Wines Moscatel de Alexandria is een pure expressie van de aromatische variëteit Moscato di Alessandria van wijnstokken die worden gekweekt volgens de principes van biodynamische landbouw. De planten groeien op vulkanische bodems en worden zonder gebruik te maken van een irrigatiesysteem. De oogst wordt met de hand gedaan en de trossen worden vervolgens voorzichtig ontsteeld en geperst, om vervolgens te worden gefermenteerd in oude traditionele terracotta amforen, bekend als tinajas, waar de spontane alcoholische fermentatie gepaard gaat met maar liefst 6 maanden maceratie op de schillen. Na deze periode wordt de wijn overgeheveld en gedurende 2 maanden gerijpt in gebruikte eiken vaten. De wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder klaring, filtratie en toevoeging van sulfieten.
De 'Secano Interior Yumbel' Moscatel de Alexandria van Pu Wines heeft een levendige amberkleur met gouden reflecties. De neus toont aangename aromatische noten van abrikoos, sinaasbloesem, gekonfijte citrus schil en gedroogde salie, vergezeld van jodiumachtige hints. De smaak is prettig vet en ruw, met een intense frisheid en zoutheid, evenals een aanhoudende minerale afdronk.