Pu Wines
De jonge Chileense wijnmakerij Pu Wines is opgericht in 2019 met als doel de echte identiteit van Bio Bio tot uiting te brengen, een regio in het centrale deel van Chili die zijn naam ontleent aan de gelijknamige rivier. Het project is gestart door Patrick Burke, een jonge man van Duitse afkomst met een grote passie voor wijn, die na zijn studie architectuur, verschillende oogsten in Europese wijnhuizen en een periode van werken aan boord van cruise-schepen, in Chili aankwam en besloot te blijven, geraakt door de cultuur en de landschappen van de plaats. In Chili begon Patrick in 2017 te werken bij een kleine lokale wijnmakerij, waar hij zijn techniek verfijnde en twee jaar later zijn persoonlijke avontuur begon met Pu Wines.
De prachtige wijngaarden die Patrick van Pu Wines bewerkt, zijn gewijd aan de druivensoorten Moscatel de Alejandria, País en Cinsault, vertegenwoordigd door zeer oude stokken, vaak meer dan honderd jaar oud, geworteld op eigen wortels in vulkanische, klei- en zandgrond. De planten, die nooit worden geïrrigeerd, profiteren bovendien van het koele klimaat van het gebied en de agronomische aanpak die Patrick hanteert.omarmd door Patrick, gebaseerd op de principes van biodynamica. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd en in de kelder verlopen de fermentaties volledig spontaan in de zogenaamde "tinajas", oude traditionele terracotta amforen van 400 en 1.100 liter, of in typische houten vaten van raulí die "lagar" worden genoemd, vergezeld van lange maceraties op de schillen, ook voor de witte druiven. Na de maceratieperiode, die in sommige gevallen tot wel 6 maanden duurt, worden de wijnen overgebracht naar gebruikte eiken vaten voor de verouderingsfase die voorafgaat aan de uiteindelijke botteling. Gedurende het hele proces zijn klarings- en filtratieoperaties verboden, evenals het gebruik van additieven en wijnbouwhulpstoffen, inclusief sulfieten.
De productie van de kelder Pu Wines bestaat uit wijnen met een robuste en levendige karakter, vol energie en dynamiek. Bovendien kondigen de illustraties op de etiketten de zorgeloosheid aan die in het glas te vinden zal zijn, of het nu gaat om de sprankelende vrucht van de Pais of de smaakvolle en subtiele aroma's van de Moscatel de Alexandria.
aromatisch van de Moscatel de Alexandria.De jonge Chileense wijnmakerij Pu Wines is opgericht in 2019 met als doel de echte identiteit van Bio Bio tot uiting te brengen, een regio in het centrale deel van Chili die zijn naam ontleent aan de gelijknamige rivier. Het project is gestart door Patrick Burke, een jonge man van Duitse afkomst met een grote passie voor wijn, die na zijn studie architectuur, verschillende oogsten in Europese wijnhuizen en een periode van werken aan boord van cruise-schepen, in Chili aankwam en besloot te blijven, geraakt door de cultuur en de landschappen van de plaats. In Chili begon Patrick in 2017 te werken bij een kleine lokale wijnmakerij, waar hij zijn techniek verfijnde en twee jaar later zijn persoonlijke avontuur begon met Pu Wines.
De prachtige wijngaarden die Patrick van Pu Wines bewerkt, zijn gewijd aan de druivensoorten Moscatel de Alejandria, País en Cinsault, vertegenwoordigd door zeer oude stokken, vaak meer dan honderd jaar oud, geworteld op eigen wortels in vulkanische, klei- en zandgrond. De planten, die nooit worden geïrrigeerd, profiteren bovendien van het koele klimaat van het gebied en de agronomische aanpak die Patrick hanteert.omarmd door Patrick, gebaseerd op de principes van biodynamica. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd en in de kelder verlopen de fermentaties volledig spontaan in de zogenaamde "tinajas", oude traditionele terracotta amforen van 400 en 1.100 liter, of in typische houten vaten van raulí die "lagar" worden genoemd, vergezeld van lange maceraties op de schillen, ook voor de witte druiven. Na de maceratieperiode, die in sommige gevallen tot wel 6 maanden duurt, worden de wijnen overgebracht naar gebruikte eiken vaten voor de verouderingsfase die voorafgaat aan de uiteindelijke botteling. Gedurende het hele proces zijn klarings- en filtratieoperaties verboden, evenals het gebruik van additieven en wijnbouwhulpstoffen, inclusief sulfieten.
De productie van de kelder Pu Wines bestaat uit wijnen met een robuste en levendige karakter, vol energie en dynamiek. Bovendien kondigen de illustraties op de etiketten de zorgeloosheid aan die in het glas te vinden zal zijn, of het nu gaat om de sprankelende vrucht van de Pais of de smaakvolle en subtiele aroma's van de Moscatel de Alexandria.
aromatisch van de Moscatel de Alexandria.
