Moscato d'Asti 'La Galeisa' La Caudrina 2025
Favorieten van Callmewine"La Galeisa" is een Moscato d'Asti die voortkomt uit een wijngaard van bijna 50 jaar oud, gelegen op zanderige grond op 320 meter hoogte. Het bouquet is intrigerend en omhullend, maar altijd delicaat en verfijnd: salie, munt en witte perzik vermengen zich en geven een volle, frisse, romige en aanhoudende slok aan deze aangename zoete mousserende wijn.
Romano Dogliotti van La Caudrina presenteert de Moscato d’Asti ‘La Galeisa’, een zoete, sprankelende wijn gekenmerkt door een appreciabele aromatische complexiteit. ‘La Galeisa’ is het tweede etiket dat is geproduceerd door Romano Dogliotti, de eigenaar van de wijnmakerij, die in 1989 de Moscato Bianco-druiven van een enkele cru oogstte en deze wijn creëerde die inmiddels identitair is geworden voor La Caudrina, een wijnbedrijf in Castiglione Tinella. Romano is een van de figuren die sterk heeft bijgedragen aan de waardering van de Moscato d’Asti sinds hij eind jaren '70 de leiding over de familie wijnmakerij overnam. “Galeisa” is de naam van de heuvel waar de trossen voor deze cru vandaan komen.
De Moscato d’Asti La Caudrina ‘La Galeisa’ is gemaakt van uitsluitend Moscato Bianco-druiven afkomstig van een wijngaard aangeplant in 1970 op kalkzandige grond, gelegen op een hoogte van 320 meter boven zeeniveau. De trossen worden strikt met de hand geoogst en vervolgens onmiddellijk zacht geperst, met de mosto die zo verkregen wordt die wordt onderworpen aan klarings- en filtratieprocessen gericht op het verkrijgen van een heldere vloeistof. De massa wordt vervolgens bewaard in koelcellen tot het moment van fermentatie, die plaatsvindt in een autoclave bij gecontroleerde temperatuur met behulp van geselecteerde gisten.
‘La Galeisa’ Moscato d’Asti van La Caudrina heeft een diepgele, bijna gouden kleur. Het aromatische palet is intens en complex, gedefinieerd door uitnodigende tonen van witte perzik, lychee, salie en munt, afgewisseld met zoete geuren van witte bloemen. Zoet en fris op de tong, met een romige sprankeling die de fruitige afdronk versterkt. Het advies is om de Moscato d’Asti ‘La Galeisa’ alleen te genieten na de maaltijd of in combinatie met niet te zoete desserts.