Moscato d'Asti Luigi Einaudi 2025

De Moscato d’Asti van Luigi Einaudi is zonnig en geurend. Het is, qua DNA, een wijn die velen associëren met vruchtensap, zo onschuldig is het alcoholpercentage en zo meeslepend is het fruitige karakter. Deze Moscato d’Asti kan met veel termen worden beschreven: sappig, fris, dorstlessend, verrukkelijk. Het is een dessertwijn, maar ook voor een “middagpauze”, doorgebracht in het gezellige gezelschap van een vriend met wie je gezellig kunt kletsen. De wijnmakerij Poderi Luigi Einaudi heeft deze nectar de titel “wijn van de sereniteit” gegeven. Dit alleen al laat de zorgeloze en blije aard van dit geurige glas doorschemeren.

Luigi Einaudi Moscato d’Asti is afkomstig van niet-eigen druiven, maar zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden gelegen op ongeveer 280 meter hoogte in de gemeente Castiglion Tinella, in de provincie Cuneo. De wijnstokken, gericht op een zuidwestelijke blootstelling, groeien op een mergel- en kalkhoudende bodem. De druiven, die naar de wijnmakerij worden vervoerd, worden zachtjes geheel geperst door gebruik te maken van een membraanpers. De wijnbereiding bestaat uit een langzame fermentatiefase in autoclaven, gevolgd door een lichte mousse. Eenmaal gebotteld, rijpt het ongeveer twee maanden in de fles voordat het op de markt komt.

De zoete witte Moscato d'Asti heeft een lichte en delicate strogele kleur. De geur is duidelijk herkenbaar, indrukwekkend met zijn intensiteit van fruit en witte bloem, salie en gele perzik. In de mond is het energiek in zijn smaakervaring van intensiteit en sap; het behoudt een uitstekende verfijning, gekenmerkt door frisheid en benadrukt door de delicate bubbel. Er is geen ideaal moment voor het proeven van deze nectar: van 's ochtends tot 's avonds, elke gelegenheid is goed om van een geweldige slok te genieten.