Moscato d'Asti Vajra 2025
De Moscato d'Asti van Vajra is een exuberante en verrassende zoete mousserende wijn, met een aromatisch profiel gekenmerkt door noten van salie, gele en tropische vruchten. De smaak is licht, delicaat en zeer aangenaam, met een mooie frisheid.
De Moscato d'Asti van Vajra is een zoete wijn die in staat is te verrassen door zijn buitengewone aromatiek, gecombineerd met een unieke en onweerstaanbare finesse. Elegant, charmant, intrigerend, zacht, zoet, levendig, genuanceerd. Het is een unieke zweving van typische moscato-noten, met een echt belangrijke vrouwelijke zoetheid. Een proeverij die verticaal groeit en eerst bloemen en daarna geelvlezig fruit biedt.
We bevinden ons in de wijngaard Riforno, in de gemeente Mango, op een wijngaard die is aangeplant tussen 1986 en 2007, met een blootstelling in volle zon, op de top van een heuvel. Vajra heeft altijd geloofd in duurzame landbouw, met een natuurlijke begroeiing van de wijngaarden, zonder gebruik te maken van irrigatie en met uitdunningen op basis van de natuurlijke gang van het jaar. De Moscato wordt in de eerste helft van september geoogst en wordt koud gedecanteerd voordat een fermentatie van 7 dagen plaatsvindt. Daarna blijft hij in staal om zijn natuurlijke bruis te behouden.
Giuseppe Vajra houdt ervan om zijn Moscato te definiëren als een "continuïteit van smaken tussen fruit en wijn" die voortkomt uit een wijngaard die in staat is om
"ons de prachtige aromatiek van deze druif te bezorgen". Fris en onverwacht, de Moscato d'Asti van Vajra is het embleem van deze grote druif die in het astigiano fantastische omstandigheden heeft gevonden om te prolifereren…