Moscato Giallo Erste+Neue 2025
De Moscato Giallo van Erste+Neue is een droge witte wijn met een aromatisch en fris profiel, gerijpt gedurende enkele maanden in staal. In de neus is hij heerlijk en geurend, met tonen van gele perzikvlees, gevoelens van nootmuskaat, aromatische kruiden en frisse citrusgevoelens. De smaak is delicaat, met uitgesproken frisheid en een aangenaam, zacht lichaam.
De Moscato Giallo Erste+Neue komt uit de bergachtige gebieden van Alto Adige. De wijnmakerij is een historische coöperatie, ontstaan uit de fusie in 1986 van de Eerste sociale wijnmakerij van Caldaro, Erste dus, opgericht in 1900, en de Nieuwe sociale wijnmakerij, uit 1925. Een lange traditie die altijd heeft geleid tot een diepgaande kennis van het gebied en zijn kenmerken, waardoor de druivenrassen optimaal kunnen profiteren van de hier aanwezige geschikte habitat voor de ontwikkeling van al hun eigenschappen. De prachtige terraswijngaarden strekken zich uit rond het Caldaro-meer, in een aards paradijs waar het microklimaat profiteert van de barrière gevormd door de omliggende bergketens die beschermen tegen de te koude winden uit het noorden.
Erste+Neue Moscato Giallo is samengesteld uit dezelfde druif in pure vorm. De wijnstokken bevinden zich op de heuvelflanken rond het Caldaro-meer, gekweekt volgens de traditie op pergola's, op grond met een leemachtige zandstructuur, zeer rijk aan skelet. De oogst gebeurt handmatig in de periode die als optimaal wordt beschouwd, rekening houdend met elke variabele die nodig is om alle
de kenmerken van de druif. De maceratieperiode met de schillen is 6 uur, de alcoholische fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen vaten, waar ook de daaropvolgende rijping plaatsvindt. Alle handelingen worden uitgevoerd zonder de aanwezigheid van zuurstof, om de integriteit van de druiven te behouden.De Moscato Giallo Erste+Neue wordt gekenmerkt door een lichte strogele kleur. Eenmaal in het glas zijn de aroma's die de neus bereiken eerst de fruitige, zoetere geuren van gele perzik, en de meer zure citrusgeuren. Er komen ook krachtige tonen van bergkruiden, die de spectaculaire Alto Adige-landschappen van bergen en groen oproepen. Het boeket wordt aangevuld met enkele specerijachtige tonen die een extra tintje geven. In de mond is het een frisse en delicate witte wijn, die gemakkelijk te drinken is, met minerale tonen en de aromatische tonen van de Moscato. Het heeft frisheid en levendigheid, en past uitstekend bij vis, verse kazen en groenten.