Moscato Giallo Manincor 2024
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Moscato Giallo van Manincor is een fascinerende witte wijn, geboren tussen de zonnige hellingen van Zuid-Tirol. Met aroma's van nootmuskaat, cedro en grapefruit, verleidt het bij de eerste slok met zijn frisheid en intensiteit. Met zorg ambachtelijk gemaakt en gerijpt op gist, biedt het een persistente en smaakvolle smaak. Perfect voor aperitief of gecombineerd met Aziatische gerechten en smaakvolle kazen, het veroverd bij elke slok
De Moscato Giallo van Manincor is een droge witte wijn met een intens aromatische identiteit geproduceerd in het gebied van Caldaro, een van de meest prestigieuze wijngebieden van Zuid-Tirol. De Moscato Giallo is een witte druivensoort die behoort tot de brede en complexe familie van de Moscati, waarvan de oorsprong te vinden is in het Midden-Oostelijke bekken van de Middellandse Zee. Het waren de oude Grieken die de druif in Italië verspreidden. In vergelijking met de Moscato Bianco, die in bijna heel het schiereiland wordt verbouwd, is de Moscato Giallo voornamelijk te vinden in Veneto en Zuid-Tirol, hoewel er ook sporadische wijngaarden in andere regio's zijn.
Manincor Moscato Giallo is een uitdrukking van de gelijknamige aromatische variëteit die voornamelijk wordt verbouwd in de Mareit Leiten, in het gebied van Caldaro. De planten, geworteld op steile en zonnige hellingen die naar het zuiden zijn gericht, profiteren van een hoogte van 350 meter boven zeeniveau en de detritische oorsprong van de bodem, gevormd door morenedeeltjes. Andere wijngaarden bevinden zich in de gebieden van Vogelleiten en Panholzer, waar de bodems rijk zijn aan klei en kalkhoudende deeltjes. Het agronomisch beheer van het landgoed is gebaseerd op de principes van de biodynamica en in de kelder worden de druiven, volledig met de hand geoogst, eerst ontsteeld en vervolgens gedurende 12 uur in pelliculaire maceratie direct in de pers gelaten. Het verkregen sap ondergaat alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks en houten vaten, dezelfde containers waar de rijpingsperiode van 5 maanden op de fijne droesem plaatsvindt.
De Moscato Giallo van Manincor heeft een heldere strogele kleur. De neus biedt intrigerende variëteiten van ceder, grapefruit en nootmuskaat, verrijkt met hints van geelvlezig fruit. In de mond is hij intens en sappig, vers en gebalanceerd, met aanhoudende fruitige sensaties in de afdronk.