De Passito “Baronesse - Baron Salvadori” van Nals Margreid is gemaakt van Moscato Giallo druiven die zijn geteeld in een sterk bevoorrechte terroir. De ondergrond van grind en kalksteen is namelijk perfect om de aromatiek van de variëteit te benadrukken, elegant gepresenteerd met een complexiteit van geuren in de neus die zich vervolgens op het palet ontvouwen, in een langzame en geconcentreerde proeffinale. Een etiket dat een van de kwalitatieve hoogtes vertelt die de wijnmakerij heeft bereikt met deze passito met een zoete, maar niet te zoete kern, ondersteund door een levendige frisheid.

De “Baronesse - Baron Salvadori” is gemaakt van pure Moscato Giallo druiven, geteeld in de wijngaarden nabij Magré, meer precies in Entiklar, een terroir gekenmerkt door een ondergrond die voornamelijk uit kalksteen en grind bestaat. De oogst wordt uitgesteld en vindt plaats tegen het einde van oktober. De trossen worden dan op rekken gelegd om te rijpen, om vervolgens te worden ontsteeld. De most verkregen uit de zachte persing van de bessen fermenteert in houten vaten. De finale rijping duurt 12 maanden en vindt plaats in tonneau; aan het einde van deze periode is de wijn klaar om gebotteld en op de markt gebracht te worden.

duurt 12 maanden en vindt plaats in tonneau; aan het einde van deze periode is de wijn klaar om gebotteld en op de markt gebracht te worden.

De Moscato Giallo Passito “Baronesse - Baron Salvadori” van Nals Margreid verschijnt in het oog met een zeer heldere goudgele kleur. Generous and complex in de neus, die zich beweegt op tonen van gedroogd fruit en goed rijp, vaardig in het ontwikkelen van duizend verschillende nuances, altijd gericht, om vervolgens over te gaan naar tonen van zoete specerijen en honing. Bij de proeverij is het vol van lichaam, bijna tastbaar, met een zoete slok waarin frisheid en zoutheid bijdragen aan een elegante drinkervaring die nooit eentonig is. Een fantastische Passito in combinatie met desserts of met een selectie van blauwaderige kazen.

Moscato Giallo Passito 'Baronesse - Baron Salvadori' Nals Margreid 2022

Alcoholpercentage

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken