Moulin-à-Vent Les Michelons Yohan Lardy 2024

De Moulin-à-Vent 'Les Michelons' van Yohan Lardy komt uit de prestigieuze climat Les Michelons, tussen de hoogste en rijkste percelen graniet van de cru. De ondiepe gronden van broze roze graniet geven een grote spanning aan de slok, een typisch kenmerk van de Beaujolais van de wijnmakerij. Gevinifieerd met semi-carbonische maceratie en inheemse gisten, rijpt het zes maanden in grote eikenhouten vaten. In de neus onthult het aroma's van bramen en zwarte bosbessen, met viooltjes, grafiet en finale tertiaire tonen. Op de tong is het diep en gestructureerd, met stevige en granietachtige tannine, strakke frisheid en een lange en minerale afdronk. Een donkere en fascinerende Moulin-à-Vent, ideaal bij een hert in salmì