Muller Thurgau Abbazia di Novacella 2025
De Muller Thurgau van de wijnmakerij Abbazia di Novacella is een van de meest beroemde witte wijnen uit Zuid-Tirol, bekend om zijn eenvoud en frisheid. De grond ligt in de vallei van Bressanone, gekenmerkt door bodems die bestaan uit doorlatende morenedeeltjes en mineralen, die de smaak en mineraliteit van dit etiket bevorderen. In het glas onthult het groenige reflecties en wordt gekenmerkt door de typische frisheid van witte bloemen zoals jasmijn. De smaak is delicaat, licht aromatisch met een minerale ondertoon die de slok in balans brengt.
De Muller-Thurgau is een van de symbolische etiketten van de Abdij van Novacella. Het maakt deel uit van de collectie van de klassieke wijnen, gekenmerkt door een frisse en directe stijl, die de varietale typiciteit van de druiven wil benadrukken en in de schijnwerpers zetten. De Muller-Thurgau-druif heeft zich zeer goed aangepast aan het alpine gebied van de Valle Isarco. Dankzij de hoogte, de stenige bodems en een zeer koel klimaat, komt het tot uiting met bijzondere verfijning en harmonie, met een perfecte balans tussen de fruitige rijkdom, de delicaat aromatische persoonlijkheid en de aangename minerale frisheid.
De witte Muller-Thurgau is het resultaat van de belangrijkste wijnmakerij van de Valle Isarco. De Abdij van Novacella beheert 26 hectare eigendom en ongeveer 50 hectare van kleine leveranciers, verbonden door een solide samenwerkingsverband van oude datum. De druiven komen van de Muller Thurgau-wijngaarden gelegen in het gebied van de Conca di Bressanone op een hoogte tussen de 700 en 900 meter boven zeeniveau, met zonnige exposities gericht op het zuiden, zuidoosten en zuidwesten. De wijnstokken wortelen in arme en goed doorlatende morenische bodems, rijk aan kiezels, gneiss en kwartsiet. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 17-19 °C. De wijn rijpt 6 maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld, om de levendige geur van de rijke varietale aroma's intact te houden.
De Muller-Thurgau van de Abdij van Novacella is een typische witte wijn uit Zuid-Tirol, die het frisse profiel van bergwijnen het beste tot uiting brengt. Het is ideaal om te proeven tijdens het aperitief of om te combineren met voorgerechten of zeevruchten. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur met heldere groenachtige reflecties. In de neus biedt het delicate bloemige geuren van sinaasbloesem en jasmijn, fragrant citrusaroma's, citroenschil, aroma's van peer, perzik, witvleesfruit, hints van tropisch fruit, subtiele nuances van nootmuskaat en zachte specerijen. In de mond komt het over als een rijke en romige fruitigheid, met een aangename aromatische nasleep, die leidt naar een harmonieuze, frisse en smakelijke afdronk.