Muller Thurgau Colterenzio 2025
De Muller Thurgau van Colterenzio is een jonge, levendige en frisse witte wijn die afkomstig is van wijngaarden op 500-600 meter hoogte in Val d'Adige. Het bevrijdt delicate aroma's van vlierbloesem, gedroogd fruit, minerale tonen en citrusgevoelens. In de mond trilt het door zijn uitgesproken frisheid, de aangename mineraliteit en de eenvoudige, verfrissende slok.
De Muller Thurgau van Colterenzio is een licht aromatische wijn, die veroverd door de mineraliteit die wordt ervaren tijdens de proeverij, zowel in de neus als op het palet. Een etiket dat voortkomt uit de uitstekende keten die wordt gegarandeerd door Colterenzio, een coöperatie die kwaliteit de leidraad maakt van elk etiket dat in Appiano wordt geproduceerd. Een jonge fles, die nu het beste van zichzelf geeft, maar die ook nog een paar jaar in glas kan worden bewaard, waardoor men zich kan verhouden tot een meer geëvolueerde en gelaagde Muller Thurgau.
De Muller Thurgau Colterenzio komt voort uit percelen die gekenmerkt worden door een voornamelijk klei- en morenebodem, gelegen op ongeveer 500-600 meter boven zeeniveau. De oogst wordt handmatig uitgevoerd, en de trossen, zodra ze zijn geoogst, worden overgebracht naar de ruimtes die zijn ingericht voor de wijnbereiding. Na het ontsteelen, gaat men verder met het zacht persen van de druiven, en het aldus verkregen sap fermenteert in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens gaat men verder met de laatste fase van rijping, waarin de wijn blijft voor enkele maanden rusten in staal, totdat de kelder hem klaar acht om gebotteld en op de markt gebracht te worden.
De Muller Thurgau van Colterenzio onthult zich aan het oog met een kleur die doet denken aan de gele tint van stro, gekenmerkt door een lichte reflectie die neigt naar groenachtig. De neus opent zich met een bloemige toets, om vervolgens over te gaan naar een pad van verschillende fruitige noten waaruit een lichte minerale hint naar voren komt. Bij de proeverij is hij licht van lichaam, en dit gevoel wordt versterkt door een smaakdynamiek waarin versheid en mineraliteit hand in hand gaan met perfecte balans. Een veelzijdige fles, nuttig zowel als aperitief als bij de maaltijd, in combinatie met visgerechten: perfect als het thema van de avond sushi is.