Muscadet Classic Domaine de l'Ecu 2023

De Muscadet Classic van Domaine de l'Ecu is een witte gevarieerde en zoute, echte slok van het terroir geproduceerd door een van de iconische domeinen van de Franse wijn. Wat een wijnen die van Guy Bossard, een van de ware pioniers van een respectvolle landbouw, waar chemische of synthetische stoffen werden verbannen om de identiteit van de geproduceerde vloeistoffen te behouden, evenals de vitaliteit van de grond waarvan hij de bewaker is en die al 40 jaar tot het Domaine behoort. Hier, in deze subregio van de Loirevallei, domineert de Melon De Bourgogne, ook bekend als Muscadet, en die 16 van de 22 hectare die Guy bezit, beslaat, omringd door andere variëteiten, sommige ook met rode bessen en allemaal vertaald in magistrale interpretaties, altijd met het oog op centrering en definitie, zonder echter afstand te doen van een persoonlijkheid van wereldklasse. Transversale wijnen, die de eigenschap hebben, net als de grote wijnen, om liefhebbers en niet-liefhebbers te verenigen.

De Muscadet Classic wordt geproduceerd met pure Melon de Bourgogne-druiven, geteeld volgens de principes van de landbouw en biodynamica in het kleine dorp Landreau, gelegen in de buurt van Nantes. In de wijngaard is alleen het gebruik van biodynamische preparaten toegestaan, naast een beetje koper en zwavel, en in de kelder gaat men verder door elke vorm van toevoeging op te geven, met spontane alcoholische fermentaties en geen toevoeging van sulfiet tijdens de vinificatie. Ten slotte rijpt het enkele maanden in beton op zijn eigen droesem voordat het in de fles gaat.

De Muscadet Classic wijn presenteert zich in het glas met een strogele, fijne en delicate kleur. De neus definieert duidelijk wat mineraliteit betekent, en biedt jodiumachtige en zoute uitbarstingen naast citroenschil en groene appel. Een integere en essentiële profiel, dat wordt bevestigd door een proeverij die duidelijk wordt gedreven door een indrukwekkende zoute structuur maar wordt ondersteund door frisheid en de juiste zachtheid. Een verfijnde wijn, van uiterst grote elegantie maar tegelijkertijd onweerstaanbaar.