Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Symphonie N°1' Domaine du Bourgeais 2024
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van Callmewine
Biologisch en biodynamisch"Symphonie N°1" is een Muscadet Sevre et Maine op basis van Melon du Bourgogne die frisheid en delicatesse uitdrukt. Rijpt in staal, verspreidt noten van witte vruchten, witte bloemen en honing, met een profiel van mooie zuurheid, aangename aromatiek en lange persistentie. Ideaal om te combineren met een plateau van oesters of met rauwe vis!
De ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie van het Franse familiebedrijf Domaine du Bourgeais is een pure en dynamische expressie van het Pays Nantais. Aan het roer van de wijnmakerij staat de familie Albert, vertegenwoordigd door het echtpaar Pierrick en Edith, die samen met hun kinderen Clément en Benoit werken met respect voor het milieu, waarbij ze bijna uitsluitend de druivensoort Melon de Bourgogne verbouwen op hun 40 hectare eigen wijngaarden, met als doel de verschillende facetten van deze Bourgondische variëteit, die al meer dan drie eeuwen in de Loire wordt verbouwd, te onthullen.
Domaine du Bourgeais ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie is gemaakt van uitsluitend Melon de Bourgogne-druiven die zijn gegroeid op een perceel met meer dan 50 jaar oude wijnstokken, duurzaam geteeld op bodems rijk aan micaschist. Na de mechanische oogst volgt een pelliculaire maceratie van 12 uur en vervolgens de zachte persing van de druiven. Na een korte statische decantatie ondergaat het most de
alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14-18 °C en vervolgens rijpt de vloeistof ongeveer 8 maanden in roestvrij staal op de fijne droesem. Na nog eens 4 maanden rijping in de fles is de wijn eindelijk klaar voor de markt.De Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Symphonie N°1’ van Domaine du Bourgeais heeft een intense strogele kleur. Het aromatische bouquet geeft suggesties van zomervruchten zoals witte perzik, gecombineerd met bloemige tonen en noten van honing, kweepeer, citroenschil en kruiden. Smaakontwikkeling vers en delicaat, met een mooie aromatiek en intensiteit, met een lange citrusachtige en minerale persistentie.
van landbouw Italië of EU