Muscat 'Freyheit' Weingut Heinrich 2022

De Muscat ‘Freyheit’ van de biodynamische Weingut Heinrich is een ambachtelijke witte wijn die opvalt door complexiteit en energie, het resultaat van een productieaanpak gebaseerd op de principes van de biodynamica. De selectie ‘Freyheit’ omvat oprechte en authentieke uitdrukkingen die zijn gerealiseerd door middel van spontane fermentaties, langdurige schilweking en lange rijping op fijne droesem, alles gericht op het maximaliseren van vitaliteit en expressieve authenticiteit. 

De ‘Freyheit’ Muscat van Weingut Heinrich wordt gemaakt van een assemblage van Muskat Ottonel-druiven (85%) en Pinot Bianco-druiven (15%) die zijn geteeld volgens gecertificeerde biologische en biodynamische methoden. In het bijzonder zijn de wijngaarden gedeeltelijk aangeplant op de rijke zandsteen-, kalk- en micaschistgronden van de oostelijke hellingen van de Leitha-bergen en gedeeltelijk op de zandige en grindachtige bodems van het plateau van Parndorf. Na de oogst, die strikt met de hand in september wordt uitgevoerd, worden de trossen in terracotta amforen gefermenteerd voor spontane alcoholische fermentatie, vergezeld van ongeveer 2 weken schilweking. Ook in de amfoor vindt de malolactische fermentatie en de rijping van 9 maanden op fijne droesem die voorafgaat aan de uiteindelijke botteling, die plaatsvindt zonder voorafgaande filtratie en zonder enige toevoeging van sulfieten. Voor de verpakking wordt een bijzondere grijze terracotta fles gebruikt die verwijst naar het materiaal van de gebruikte amforen.

De Muscat Weingut Heinrich ‘Freyheit’ heeft een intense gouden kleur. Uit het glas komen rijke en intense aroma's van grapefruit, venkel, kaki en gemacerate bloemen, verrijkt met nuances van koriander en tarwe. De progressie op de tong is breed en zacht, , met een balancerende frisheid die de aanhoudende smaakafloop begeleidt.