Nebbiolo Colline Novaresi 'Flores' Elena Conti 2022
AmbachtelijkDe 'Flores' van Elena Conti is een Nebbiolo Colline Novaresi met een energiek en rustiek karakter. Zoals blijkt uit het etiket ontworpen door Maestro Mauro Mulini, heeft deze rode wijn een uitgesproken bloemigheid, vooral van viooltjes, samen met fruitige aroma's van kers en aardse tonen. Het rijpt in houten vaten en stalen tanks voor 12 maanden en is meteen klaar om te worden gewaardeerd, misschien met een stevig gerecht van aardappelen en worst, maar kan ook enkele jaren ouderen.
De Nebbiolo van de Colline Novaresi 'Flores' vertegenwoordigt een expressie van Nebbiolo uit Alto Piemonte met een eerlijk en robuust karakter, geproduceerd door de wijnmakerij Elena Conti zonder toevoeging van sulfieten. Dit etiket, voor het eerst gemaakt met de oogst van 2010, is geïllustreerd met een tekening van Mauro Maulini, een kunstenaar uit Novare die een eerbetoon wilde brengen aan de uitgesproken floraliteit van deze wijn in zijn eerste jaargang, een karakter dat ook wordt benadrukt door de naam 'Flores'. Bovendien wil de tekening de essentie van deze Nebbiolo uitdrukken, een wijn zonder filters.
'Flores' Colline Novaresi Elena Conti Nebbiolo is gemaakt van uitsluitend druiven van de gelijknamige zwarte druivensoort, lokaal bekend als Spanna, geteeld op zure vulkanische bodems. De trossen worden geoogst tussen het einde van september en het begin van oktober, om vervolgens te worden vergist in stalen vaten waar de spontane alcoholische fermentatie gepaard gaat met 2 weken schilweking, gedurende welke wordt uitgevoerd een dagelijkse remontage. De volgende rijpingsfase vindt deels plaats in staal en deels in houten vaten, containers waarin de wijn ongeveer 12 maanden rust tot de definitieve botteling. Gedurende het hele proces wordt er geen sulfiet toegevoegd.
De Colline Novaresi Nebbiolo 'Flores' van het wijnhuis Conti heeft een intense robijnrode kleur. Bijzondere wijnachtige en aardse sensaties beschrijven het ruige olfactorische landschap samen met uitgesproken fruitige en bloemige tonen van kers, aardbeien en viooltjes, evenals plantaardige herinneringen van tomatenblad. De volheid op de tong wordt onmiddellijk getemperd door de knapperige frisheid en de heerlijke minerale toets, elementen die samen met de smakelijke tannine een energieke en levendige progressie definiëren.