Nebbiolo Giacomo Fenocchio 2024

De Langhe Nebbiolo van het familiebedrijf Giacomo Fenocchio is een verse en evenwichtige interpretatie van de nobele druif Nebbiolo. De oorsprong van het historische wijnhuis Giacomo Fenocchio gaat terug tot 1864 en sindsdien hebben verschillende generaties van de familie Fenocchio de kennis van het vak en het gebied doorgegeven. Tegenwoordig staat Claudio Fenocchio aan het roer van het landgoed, een echte wijnmaker die persoonlijk verantwoordelijk is voor elk aspect van de productie, van de wijngaard tot de wijnbereiding, strikt volgens de traditie.

Giacomo Fenocchio Langhe Nebbiolo is gemaakt van uitsluitend druiven van de gelijknamige zwarte variëteit die duurzaam zijn geteeld op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau. De rijen, met een gemiddelde leeftijd van 15 jaar, strekken zich uit over een heuvelachtig gebied dat op het oosten is gericht en gekenmerkt wordt door bodems die dateren uit het Elveziano, gevormd door klei, blauwe mergel en tufsteen. De oogst vindt plaats medio oktober en de trossen worden vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt.spontaan in contact met de schillen gedurende ongeveer 10 dagen. De daaropvolgende rijpingsfase vindt 6 maanden plaats in roestvrij staal en nog eens 6 maanden in grote Slavonische eiken vaten. Vervolgens volgt de botteling en een verdere rust in glas voordat het definitief op de markt komt.

De Langhe Nebbiolo van Giacomo Fenocchio heeft een heldere robijnrode kleur met subtiele granaatreflecties. Intense en uitnodigende aromatische profiel met geuren van pruim, kers en rozenblaadjes die samensmelten met aangename tonen van zoethout. In de mond is het vol en evenwichtig, met een goede body en harmonie, met een aangename tannine structuur die de afsluiting aankondigt die consistent is met de waarnemingen in de neus.