Nebbiolo Giacomo Fenocchio 2024

De Langhe Nebbiolo van de familiebedrijf Giacomo Fenocchio vormt een frisse en evenwichtige interpretatie van de nobele druivensoort Nebbiolo. De oorsprong van de historische wijnmakerij Giacomo Fenocchio gaat terug tot 1864 en sindsdien hebben verschillende generaties van de familie Fenocchio de kennis van het vak en het gebied doorgegeven. Vandaag de dag staat Claudio Fenocchio aan het roer van het landgoed, een echte wijnmaker die persoonlijk elke aspect van de productie beheert, van de wijngaard tot de vinificatie, strikt in het teken van de traditie.

Giacomo Fenocchio Langhe Nebbiolo is gemaakt van alleen druiven van de gelijknamige zwarte variëteit die duurzaam zijn geteeld op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau. De rijen, met een gemiddelde leeftijd van 15 jaar, strekken zich uit over een heuvelachtig gebied dat op het oosten is gericht en gekenmerkt wordt door bodems die dateren uit het Elveziano, gevormd door klei-afzettingen, blauwe mergel en tufsteen. De oogst vindt plaats medio oktober en de trossen worden vervolgens geperst in roestvrijstalen tanks waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt.spontaan in contact met de schillen gedurende ongeveer 10 dagen. De volgende rijpingsfase vindt plaats gedurende 6 maanden, ook in roestvrij staal, en nog eens 6 maanden in grote Slavonische eiken vaten. Vervolgens volgt de botteling en een verdere rust in glas voordat het definitief op de markt komt.

De Langhe Nebbiolo van Giacomo Fenocchio heeft een heldere robijnrode kleur met subtiele granaatreflecties. Intens en uitnodigend aromatisch profiel met geuren van pruimen, kersen en rozenblaadjes die samensmelten met aangename tonen van zoethout. In de mond is het vol en evenwichtig, met een goede body en harmonie, met een aangename tannine structuur die de afsluiting aankondigt die consistent is met de waarnemingen die aan de neus worden waargenomen.