Nebbiolo Langhe Borgogno e Carbone 2023
AmbachtelijkDe Nebbiolo van Borgogno en Carbone is ontstaan uit de vriendschap tussen Fabrizio en Stefano, restaurateurs in La Morra en wijnmakers in Verduno. De druiven komen van historische wijngaarden tussen de 35 en 85 jaar oud, geplant op overwegend zanderige bodems die verantwoordelijk zijn voor grote finesse. In de kelder is het werk ambachtelijk, op zoek naar een authentieke expressie van het langarolo-territorium. In de neus frisse en intense aroma's typisch voor Nebbiolo: rode vruchten en bloemen, aangename specerijachtige accenten... alles opent de scène voor een verfrissende en intense slok tegelijk, die de smaakpapillen tevredenstelt met een grote aromatische persistentie.
De Langhe Nebbiolo van Borgogno e Carbone is een ambachtelijk etiket van hoge kwaliteit dat in staat is om complexiteit en frisheid te combineren. De hoofdrolspelers van de wijnmakerij Borgogno e Carbone zijn de onafscheidelijke vrienden Fabrizio Borgogno en Stefano Carbone, echte wijnliefhebbers die in 2019 besloten hebben om dit mooie gezamenlijke project te starten, voortkomend uit de wijngaarden van de familie van Fabrizio, die al generaties lang wijnbouwers zijn in Verduno. Het duo werkt ook samen in de leiding van de osteria More & Macine, een referentiepunt in La Morra, evenals in het beheer van een importbedrijf van Franse wijnen. Het prachtige etiket van deze Langhe Nebbiolo is gemaakt door Quentin Maza, een Franse kunstenaar die zeer bekend is in de wijnwereld en met talrijke bedrijven in de sector heeft samengewerkt.
Borgogno e Carbone Langhe Nebbiolo is gemaakt van alleen druiven van de gelijknamige zwarte druivensoort die zijn gegroeid in het gebied van Verduno, op zand-kalkhoudende bodems op een hoogte van tussen de 350 en 400 meter boven zeeniveau. De planten zijn tussen de 35 en maar liefst 85 jaar oud en elke bewerking wordt met de hand gedaan, inclusief uiteraard de oogst. In de wijnkelder worden de trossen rood gevinifieerd met spontane alcoholische fermentatie in contact met de schillen in roestvrijstalen vaten. Na de fermentatie wordt de wijn overgeheveld naar grote eiken vaten voor een rijping van enkele maanden die de uiteindelijke botteling voorafgaat.
De Langhe Nebbiolo van Borgogno e Carbone heeft een fascinerende licht robijnrode kleur. De neus varieert van intrigerende aroma's van kleine vruchten zoals aardbei, zure kers en braam tot hints van sinaasappelschil, roos en kruidnagel, met lichte aardse sensaties op de achtergrond. Smaakvol en dynamisch is de proeverij, met een mooie frisheid en intense geur, gekenmerkt door een strakke tannine die de soepelheid van de slok echter niet in de weg staat.