Nebbiolo Luigi Einaudi 2024
include_for_dsa_campaign_promo
De Nebbiolo van Luigi Einaudi is een rode wijn van gemiddelde intensiteit en structuur die een bouquet biedt waarin de rode vruchten opvallen als hij jong is, maar die ook geschikt is voor veroudering, neigend naar specerijachtige en koffietonen. In de mond is hij warm en aanhoudend en wordt hij 12 maanden in houten vaten gerijpt
Deze Nebbiolo, geproduceerd door het wijnhuis Luigi Einaudi, is een verfijnde, elegante en precieze wijn, goed gedefinieerd in elke organoleptische component, zowel in de primaire als secundaire en tertiaire aroma's, voortkomend uit de rijpingsperiode. Een fles die al klaar is om nu geproefd te worden, maar die ook gemakkelijk nog 5 jaar in de fles kan rijpen. Een uitstekende houdbaarheid dus voor dit etiket, dat de ideale keuze vertegenwoordigt voor een avond in het teken van een van de meest klassieke wijnen uit Piemonte.
Deze Nebbiolo is gemaakt van de gelijknamige druiven die puur worden gebruikt door het team van het wijnhuis Luigi Einaudi, gekweekt in de eigen wijngaarden gelegen in Neive. De terroir bestaat voornamelijk uit een mergel- en kalkhoudende ondergrond, en de planten worden gekweekt volgens de traditionele guyot. De druiven, eenmaal geoogst en naar de wijnmakerij gebracht, fermenteren in roestvrij staal, met een gecontroleerde temperatuur van 30 graden, en ondergaan ook de malolactische fermentatie. Vervolgens gaat men verder met de rijpingsfase, die eerst voor 12 maanden in houten vaten, en daarna, na de botteling, nog eens 2 maanden direct in de fles.
De Nebbiolo-wijn van het wijnhuis Luigi Einaudi onthult zich aan het oog met een kleur die doet denken aan de tint van robijnrood, doorkruist door lichte reflecties die neigen naar granaat in de rand. De aroma's die zich ontwikkelen in de neus vertellen fruitige noten, die aan het einde subtiele kruidige toetsen onthullen. Bij de proeverij is hij medium-bodied, evenwichtig, met een slok die wordt gekenmerkt door een delicate en aangename afdronk, die de slok zeer soepel maakt. Een typische rode wijn uit Piemonte, uiterst veelzijdig in de gastronomie, die je in staat stelt om een uitstekende indruk te maken op elke gast.