Nebbiolo 'No Name' Borgogno 2023
De Nebbiolo “No Name” is een gestructureerde, intense en elegante rode wijn, geboren in het gebied van Barolo met een rijping van 36 maanden in grote eiken vaten. Het aromatische profiel is rijk en complex, met tonen van rode bloemen, viooltjes, aromatische kruiden en rode vruchten. De smaak is lang, sappig en fris, met gladde tannines.
De Nebbiolo "No Name" van Borgogno is een Piemontese rode wijn die structuur en finesse verenigt, in een algehele slok gebalanceerd en harmonieus. De Nebbiolo, de referentiedruif voor de Piemontese wijnbouw, komt tot uiting met een klassieke en variëteit-specifieke profiel, perfect om aan tafel te drinken, vooral met rood vlees zoals braadstukken, spiesen en grillbereidingen, en met wild. Een etiket dat volledig terecht de juiste ruimte verdient in de kelder van alle liefhebbers van rode wijnen uit Noord-Italië.
Deze Borgogno "No Name" is een pure Nebbiolo die afkomstig is van wijngaarden in de buurt van de gemeente Barolo, gericht op het zuiden, zuidoosten en zuidwesten. De terroir in deze gebieden bestaat uit een mergelachtige, kalkachtige en kleiachtige ondergrond. Het sap verkregen uit de persing van de druiven begint spontaan te fermenteren dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten gedurende ongeveer 2 weken, waarna het nog 10-20 dagen macereert. Vervolgens gaat men verder met de uiteindelijke rijping, waarin de wijn rust voor 36 maanden in grote Slavonische eiken vaten. Aan het einde van de rijping is de wijnis klaar om gebotteld te worden en op de markt te worden gebracht.
De Nebbiolo "No Name" Borgogno ontwikkelt zich visueel met een robijnrode kleur, met een mooie helderheid en een paar reflecties die iets meer naar granaat neigen. Breed en divers is het profiel van de aroma's in de neus, waar de klassieke tonen van viooltjes en kleine rode bessenfruit te voelen zijn, naast lichte verwijzingen naar aromatische kruiden. Bij de proeverij heeft het een geconcentreerd lichaam, met een slok die frisheid en zoutheid uitstraalt door een verfijnde drinkervaring, waarin de tannine goed geïntegreerd is in de algemene structuur. De "No Name" is zo genoemd door Borgogno om na te denken over de overdaad aan bureaucratie die de wereld van wijn en landbouw in Italië teistert.