Nebbiolo Pio Cesare 2023
De Nebbiolo van Pio Cesare is een authentieke expressie van de Langhe, een stille rode wijn die wordt gevinifieerd in staal en 24 maanden in hout rijpt. Intense en geurige olfactorische sensaties van viooltjes, bosvruchten en pruimen verlevendigen een slok, gekenmerkt door delicate tannines, die de aromatische samenstelling volgt met een fijne frisheid en verfijnde elegantie
Nebbiolo is een moeilijk te verbouwen blauwe druif uit Piemonte, die tijdens zijn ontwikkeling speciale zorg en aandacht vereist om zijn volledige potentieel te kunnen uitdrukken. Het wijnhuis Pio Cesare, met zijn ervaring die het vanaf het einde van de negentiende eeuw een absolute protagonist in het gebied van de Langhe maakt, behandelt deze druif onberispelijk en creëert altijd producten van uitstekende kwaliteit. Deze Nebbiolo bevestigt de regel, met een evenwichtig en harmonieus profiel, waarin de drinkervaring een soepele en karaktervolle wijn biedt.
Het wijnhuis Pio Cesare produceert deze Nebbiolo Langhe DOC uit de gelijknamige druiven die zich bevinden in de verschillende wijngaarden in eigendom, gelegen rond de gebieden van Diano d’Alba, La Morra, Collaretto, Serralunga d’Alba en San Rocco Seno d’Elvio. Alleen de beste trossen worden geselecteerd tijdens de handmatige oogst, en eenmaal in de kelder fermenteren de bessen in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, waarbij ze langzaam macereren voor een twintig dagen. Daarna volgt de rijpingsfase, die twee jaar duurt en zowel in eiken vaten als in barrique wordt uitgevoerd.
De Nebbiolo van wijnmakerij Pio Cesare presenteert zich visueel met een lichte en zachte robijnrode kleur, gekenmerkt door subtiele granaatrode reflecties aan de rand. Subtiel en elegant is de combinatie van geuren die zich aan de neus aandient, waar bessen tonen zich verbinden met meer kruidige aroma's. Bij de proeverij heeft hij een goed lichaam, met een structuur die steunt op een frisse slok waarin de tanninecomponent fijn geïntegreerd is. Een etiket dat op traditionele en klassieke wijze de blauwe druif bij uitstek van de Langhe interpreteert, en dat wordt aanbevolen voor iedereen die wil beginnen met de grote rode wijnen uit Piemonte.