De Langhe Nebbiolo van de Piemontese wijnmakerij Vajra is een etiket dat in staat is om de meest directe, pure en toegankelijke kant van de Nebbiolo te tonen, een variëteit die de wijnhistorie van Piemonte en Italië in het algemeen heeft geschreven. Het is een zeer oude druif, genoemd in documenten in het gebied van Alba al in 1292, zeer gevoelig voor de pedoclimatische kenmerken van het gebied en daarom alleen verspreid in enkele geselecteerde plaatsen zoals de Langhe.

Vajra Langhe Nebbiolo is een pure expressie van de gelijknamige zwarte druif, afkomstig van jonge wijngaarden met een leeftijd van tussen de 10 en 25 jaar. De druiven, gekweekt volgens de principes van biologische landbouw, worden in de vroege ochtenduren geoogst en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks voor de alcoholische fermentatie, vergezeld van een lange en delicate schilweking, met een volledige en spontane uitvoering van de malolactische fermentatie. De rijpingsfase van enkele maanden vindt plaats in dezelfde soort wijncontainers en na een korte periode van verfijning in de fles is de wijn klaar voor de marktintroductie.

Bij visuele inspectie presenteert de Nebbiolo Langhe van Vajra zich met een licht en transparant robijnrood kleur. In de neus komen intense en knapperige waarnemingen van viooltjes en rozen naar voren, ondersteund door frisse hints van rode vruchten en fascinerende tonen van lavendel en munt. De smaakprogressie is delicaat, verfijnd en dynamisch, elegant en met karakter, met levendige frisheid en zijdezachte tannines. De afdronk benadrukt onweerstaanbare bloemige sensaties en rode vruchten die consistent zijn met de geur. Een Nebbiolo met opmerkelijke flair en veelzijdigheid in de voedsel-wijncombinatie, in staat om een breed scala aan gerechten te begeleiden, zoals kaas- en charcuterieplanken, aardse eerste gangen en bereidingen met verschillende soorten vlees.

Nebbiolo Vajra 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken