Negroamaro 'Abatemasi' Produttori di Manduria 2023
De Negroamaro "Abatemasi" van de wijnmakerij Produttori di Manduria is een warme en omhullende Pugliese wijn. Gemaakt met een meerderheid van Negroamaro druiven en een klein deel Primitivo. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn 12 maanden gerijpt in eiken vaten. Bij de eerste indruk kleurt hij intens robijnrood en verbergt hij rijke kruidige aroma's en tonen van pure chocolade.
‘Abatemasi’ Negroamaro is een Pugliese label met een warme en volle smaak gemaakt door de wijnmakerij Produttori di Manduria. Deze coöperatie, opgericht in 1932, verenigt ongeveer 400 wijnbouwers, die allemaal sterk gemotiveerd zijn om hun land te waarderen met zijn uitmuntendheden. Naast de voortdurende zoektocht naar kwaliteit, zet Produttori di Manduria zich in voor duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid, waarbij ze hun leden sterk bewust maken van milieubescherming en tegelijkertijd hoge arbeidsnormen garanderen. In dit kader valt de adoptie van geïntegreerde bestrijding tegen pathogene agenten, die een minimale en rationele toepassing van gewasbeschermingsmiddelen vereist door een reeks praktijken en maatregelen te implementeren die een lagere behoefte aan behandelingen in de wijngaarden mogelijk maken.
De Negroamaro ‘Abatemasi’ van Produttori di Manduria wordt geproduceerd uit een solide basis van Negroamaro, waaraan 10% Primitivo-druiven is toegevoegd. De trossen worden met de hand geoogst, meestal rond half september en dan gefermenteerd in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur, nooit hoger dan 25 °C. Na het fermentatieproces ondergaat de massa een rijping van 12 maanden in eiken vaten voor botteling.
Bij het zien onthult Produttori di Manduria Negroamaro 'Abatemasi' een intense en geconcentreerde robijnrode kleur. In de neus versmelten de aanvankelijke fruitige aroma's van rijpe kers en zwarte bessenjam met waarnemingen van humus en onderhout, evenals met aroma's van zoete specerijen zoals vanille, kaneel en pure chocolade. Warm en zacht is de smaak, met een fijne en gladde tannine en een uitstekende persistentie.